Riz japonais « gohan »
Japanese gohan rice
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 2 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines8 %10 g
- Glucides91 %119 g
- Lipides2 %1 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 537 kcal | 358 kcal |
| Protéines | 10 g | 6,7 g |
| Glucides | 119 g | 79,3 g |
| Lipides | 1 g | 0,7 g |
Une portion correspond à environ 150 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée3/100
- Qualité de la fiche40/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Faible
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Accompagnement - Japon
Ingrédients
- Oignons nouveaux (Garnish)
- Jus de cornichons (Garnish)
- 300 g Riz à sushi
- 1 cuillère à soupe Mirin
Instructions
Rincer et tremper votre riz est la clé pour obtenir la texture parfaite. Mesurer le riz dans un bol, couvrir d'eau froide, puis utiliser vos doigts pour masser les grains de riz – l'eau deviendra trouble. Égoutter et rincer à nouveau à l'eau douce. Répétez encore cinq fois jusqu'à ce que l'eau reste claire.
Mettre le riz rincé dans une casserole avec 400ml d'eau, ou 200ml de dashi et 200ml d'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à un faible mijoter, couvrir avec un couvercle serré avec un trou de vapeur et cuire pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer encore 15 minutes, puis remuer à travers le mirin. Retirez le couvercle et donnez-lui un bon mélange. Servir avec tout ou partie des garnitures optionnelles.
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