Katsudon japonais
Japanese Katsudon
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 2 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines11 %14 g
- Glucides69 %90 g
- Lipides21 %12 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 535 kcal | 172 kcal |
| Protéines | 14 g | 4,5 g |
| Glucides | 90 g | 28,9 g |
| Lipides | 12 g | 3,9 g |
Une portion correspond à environ 311 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée18/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Porc - Japon
Ingrédients
- 2 Œuf (Beaten)
- 1 Porc (chopped)
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 1 Oignon (large)
- 1 cuillère à café Sucre
- 1 cuillère à soupe Huile végétale
- 150 ml Bouillon de légumes
- Ciboulette (Chopped)
- 200 g Riz à sushi
- 1 cuillère à café Mirin
Instructions
Chauffer l'huile dans une poêle, faire frire l'oignon tranché jusqu'au brun doré, puis ajouter le tonkatsu (voir la recette ici), le placer au milieu de la poêle. Mélanger le dashi, le soja, la mirine et le sucre ensemble et asperger les trois quarts du mélange autour du tonkatsu. Gonflement pour quelques minutes afin que la sauce épaississe un peu et que le tonkatsu réchauffe.
Conseilnez les œufs battus autour du tonkatsu et faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit à travers mais encore un peu d'écoulement. Divisez le riz entre deux bols, puis garnissez chacun de la moitié de l'œuf et du mélange de tonkatsu, saupoudrez sur la ciboulette et servez immédiatement, bruissant avec un peu plus de soja si vous voulez un coup de pied supplémentaire umami.
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