Tarte au citron vert

Résumé

Dessert - États-Unis

Ingrédients

• 150 g Beurre
  Alternatives (2)
• Citron vert (to serve)
  Alternatives (1)
• 3 Jaunes d'œufs
• 300 g biscuits digestifs
• 1 cuillère à soupe Sucre glace
  Alternatives (1)
• 400 g Lait concentré
  Alternatives (1)
• 300 ml Crème double
  Alternatives (3)

Instructions

1. 1

   Chauffer le four à 160C/fan 140C/gaz 3. Whizz les biscuits pour mijoter dans un robot alimentaire (ou mettre dans un sac en plastique fort et mettre la pression avec un rouleau). Mélanger avec le beurre fondu et presser dans la base et sur les côtés d'une boîte de tarte à base de 22 cm. Cuire au four pendant 10 minutes. Retirer et refroidir.

2. 2

   Mettre les jaunes d'œufs dans un grand bol et fouetter une minute avec les batteurs électriques. Ajouter le lait condensé et fouetter pendant 3 minutes puis ajouter le zeste et le jus et fouetter de nouveau pendant 3 minutes. Verser le remplissage dans la base refroidie puis remettre au four pendant 15 minutes. Refroidir puis refroidir pendant au moins 3 heures ou nuit si vous voulez.

3. 3

   Lorsque vous êtes prêt à servir, retirez soigneusement la tarte de l'étain et mettez-la sur une assiette de service. Pour décorer, fouetter doucement la crème et le sucre glaçant. Dollop ou pipez la crème sur le dessus de la tarte et terminez avec du zeste de chaux supplémentaire.