Koshari

Name: Koshari
Yield: 5
Cuisine: Egipcia
Ingredients: 1 tasse Riz; boîtes Pois chiches; 1 Oignon; Sel; 0,5 tasses Huile végétale; 0,5 cuillères à café Coriandre; 2 tasses macaronis; 1 tasse Lentilles brunes

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines11 %17 g
Glucides55 %84 g
Lipides34 %23 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	610 kcal	372 kcal
Protéines	17 g	10,4 g
Glucides	84 g	51,2 g
Lipides	23 g	14 g

Une portion correspond à environ 164 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée33/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Égyptienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Végétarien - Égypte

Ingrédients

240 ml Riz (1/2)Original : 1 tasse
boîtes Pois chiches
1 Oignon (large)
Sel (Sprinking)
120 ml Huile végétaleOriginal : 0.5 tasses
0.5 cuillères à café Coriandre
480 ml macaronisOriginal : 2 tasses
240 ml Lentilles brunes (1/2)Original : 1 tasse

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Faites cuire les lentilles. Porter les lentilles et 4 tasses d'eau à ébullition dans un pot ou une casserole à feu vif. Réduire le feu à feu doux et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres (15-17 minutes). Égoutter de l'eau et assaisonner avec un peu de sel. (Note : lorsque les lentilles sont prêtes, elles ne doivent pas être entièrement cuites. Ils devraient être seulement par-cuits et avoir encore une bouchée à eux car ils ont besoin de terminer la cuisson avec le riz).
Pour le riz. Égoutter le riz de son eau. Mélanger les lentilles par cuisson et le riz dans la casserole à feu moyen-vif avec 1 c. à soupe d'huile de cuisson, sel, poivre et coriandre. Cuire 3 minutes en remuant régulièrement. Ajouter de l'eau chaude pour couvrir le mélange de riz et de lentilles d'environ 1 1/2 pouces (vous allez probablement utiliser environ 3 tasses d'eau ici). Porter à ébullition; l'eau devrait réduire un peu. Maintenant, couvrir et cuire jusqu'à ce que tout le liquide ait été absorbé et que le riz et les lentilles soient bien cuits (environ 20 minutes). Conserver couvert et non perturbé pendant environ 5 minutes.
Maintenant faites les pâtes. Pendant la cuisson du riz et des lentilles, faire les pâtes selon les instructions de l'emballage en ajoutant les pâtes du coude à l'eau bouillante avec un soupçon de sel et un peu d'huile. Cuire jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter.
Couvrir les pois chiches et les réchauffer brièvement au micro-ondes avant de servir.
Faites la garniture d'oignon croustillante.
Saupoudrer les anneaux d'oignon de sel, puis les jeter dans la farine pour enrober. Agiter l'excès de farine.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de cuisson à feu moyen-vif, cuire les anneaux d'oignon, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils deviennent un beau brun caramélisé. Les oignons doivent être croustillants, mais non brûlés (15-20 minutes).