Crevettes Kung Po

Résumé

Poissons et fruits de mer - Chine

Ingrédients

• 400 g Crevettes
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe Sauce soja
  Alternatives (1)
• 85 g Cacahuètes
  Alternatives (1)
• Gingembre (to taste)
• 1 cuillère à café Huile de tournesol
• 1 cuillère à café Purée de tomates
• 6 gousses Gousse d'ail
• 1 cuillère à café Fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe Sucre roux
• 1 cuillère à café Sucre en poudre
  Alternatives (1)
• 3 Piment (Large)
• 450 g Châtaigne d'eau

Instructions

1. 1

   Mélanger la farine de maïs et 1 c. à soupe de sauce soja, mélanger les crevettes et réserver 10 minutes. Mélanger le vinaigre, le reste de la sauce soja, la purée de tomate, le sucre et 2 c. à soupe d'eau pour faire une sauce.

2. 2

   Lorsque vous êtes prêt à cuire, faites chauffer une grande poêle ou un wok jusqu'à ce qu'il soit très chaud, puis ajoutez 1 c. à soupe d'huile. Faites frire les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles s'ouvrent – puis tirez-les de la poêle.

3. 3

   Chauffer le reste d'huile et ajouter les arachides, les piments et les châtaignes d'eau. Faire frire pendant 2 min ou jusqu'à ce que les arachides commencent à colorier, puis ajouter le gingembre et l'ail et faire frire 1 min de plus. Astuce dans les crevettes et sauce et laisser mijoter pendant 2 minutes jusqu'à épaississement léger. Servir avec du riz.