Pilaf d'agneau (Plov)

Name: Pilaf d'agneau (Plov)
Yield: 5
Cuisine: Rusa
Ingredients: 2 tasses Riz; 2 cuillères à soupe Beurre; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 cuillère à soupe Jus de citron; Persil; pincées Safran; 600 ml Bouillon de légumes; 120 g Pruneaux; 450 g Agneau

Lamb Pilaf (Plov)

Fácil

Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines14 %22 g
Glucides50 %79 g
Lipides36 %25 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	629 kcal	186 kcal
Protéines	22 g	6,5 g
Glucides	79 g	23,4 g
Lipides	25 g	7,4 g

Une portion correspond à environ 338 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée25/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Russe

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Agneau - Russie

Ingrédients

480 ml RizOriginal : 2 tasses
2 cuillères à soupe Beurre
1 Oignon (chopped)
2 gousses Ail
1 cuillère à soupe Jus de citron
Persil (Garnish)
pincées Safran
600 ml Bouillon de légumes
120 g Pruneaux
450 g Agneau

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Placer les raisins secs et les pruneaux dans un petit bol et verser suffisamment d'eau pour couvrir. Ajouter le jus de citron et laisser tremper au moins 1 heure. Égoutter. Couper à peu près les pruneaux.
Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une grande casserole, ajouter l'oignon et cuire 5 minutes. Ajouter l'agneau cube, l'agneau moulu et les gousses d'ail concassées. Faire frire 5 minutes, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit doré.
Verser 2/3 tasses (150 millilitres) de stock dans la casserole. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
Ajouter le reste du stock et porter à ébullition. Ajouter le riz blanc à grains longs rincé et une grande pincée de safran. Incorporer, puis couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Ajouter les raisins secs égouttés, les pruneaux hachés égouttés et le sel et le poivre au goût. Chauffer pendant quelques minutes, puis tourner sur un plat de service chaud et garnir de brins de persil à feuilles plates.