Moqueca aux crevettes à la mode de Bahia

Résumé

Poissons et fruits de mer - Brésil

Ingrédients

• Riz (To serve)
  Alternatives (2)
• 1 Oignon
• 3 gousses Ail (Chopped)
• 3 Tomates prunes (chopped)
• 2 cuillères à soupe Coriandre (chopped)
• 2 cuillères à café Paprika
• 1 Piment rouge (chopped)
• 400 ml Lait de coco
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à café Flocons de piment
• 450 g Crevettes royales crues
• 75 ml Jus de citron vert
  Alternatives (1)
• 3 cuillères à soupe Huile de coco
• 4 Oignons nouveaux (Chopped)

Instructions

1. 1

   Déposer les crevettes dans un bol avec 2 c. à soupe de jus de lime, 1 c. à soupe de sel et 1 c. à soupe d'ail haché. Refroidir pendant 1 heure.

2. 2

   Chauffer l'huile de coco dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'oignon de printemps et faire frire pendant 5 minutes, puis ajouter le poivre rouge, les flocons de piment, le paprika et l'ail restant.

3. 3

   Verser les tomates, le lait de coco et un peu de sel. Porter à mijoter et laisser réduire pendant 10 minutes. Ajouter les crevettes, toute la marinade et le jus de lime restant. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les crevettes deviennent blanches, environ 3 minutes. Servir avec la coriandre et le riz frais.