Brie au four à la confiture d'oseille

Name: Brie au four à la confiture d'oseille
Yield: 7
Ingredients: 1 Œuf; 1 cuillère à café Eau; 2 tasses Sucre roux; 0,25 tasses Cannelle; 1 tranche Pâte feuilletée; 1 tasse Oseille séchée; 1 cuillère à café Gingembre moulu; 1 gousse de vanille; Orange; 2 lb Brie; Confiture d'oseille

Baked brie with sorrel jam

Media

Contient des allergènes

Huevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines16 %28 g
Glucides37 %66 g
Lipides47 %37 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	694 kcal	339 kcal
Protéines	28 g	13,7 g
Glucides	66 g	32,2 g
Lipides	37 g	18 g

Une portion correspond à environ 205 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée56/100
Qualité de la fiche40/100
Fiabilité nutritionnelle: Faible

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Entrée - Danemark

Ingrédients

1 Œuf (beaten)
1 cuillère à café Eau
480 ml Sucre rouxOriginal : 2 tasses
60 ml CannelleOriginal : 0.25 tasses
1 tranche Pâte feuilletée
240 ml Oseille séchéeOriginal : 1 tasse
1 cuillère à café Gingembre moulu
1 gousse de vanille
Orange (Zest of 1)
907 g BrieOriginal : 2 lb
Confiture d'oseille (To serve)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Instructions de confiture de Sorrel
Mélanger le sucre, le sorbel, le zeste de citron, l'eau dans un pot de taille moyenne.
Porter à ébullition lorsque les pétales deviennent doux
Réduire le feu et cuire jusqu'à épaississement.
Laisser reposer avant d'utiliser sur brie
Instructions de brie cuit
Vous pouvez couper la brie en deux pour créer un effet de type sandwich. Ou vous pouvez laisser la roue brie intacte et simplement couper la croûte supérieure de la roue.
Ajouter une portion généreuse de confiture au dessus de la roue, ou un côté du sandwich
Enrouler la pâte avec une épingle sur une surface farinée
Couper l'excès de pâte. Vous pouvez également l'utiliser pour décorer .
Enveloppez la pâte autour des côtés et sur le dessus de la roue de fromage, enveloppez complètement et pressez les bords de la pâte ensemble pour former un emballage bien scellé.
Retourner soigneusement le fromage enrobé de pâte, de sorte que la pâte ramassée soit sur le fond. Placer l'emballage, côté couture vers le bas, sur une plaque de cuisson pulvérisée avec un vaporisateur de cuisson antiadhésif.
La brie peut être préparée jusqu'à ce point et réfrigérée pendant 2 jours avant cuisson.
Assurez-vous d'amener la brie à la température ambiante avant de faire cuire.
Préchauffer le four à 400° F.
Mélanger l'œuf et l'eau et brosser le mélange sur le dessus et les côtés de la pâtisserie.
Ajouter le design de la pâte de reste si vous voulez, et brosser avec le mélange d'oeufs
Vous pouvez utiliser de la pulpe de sorbeau de votre jus pour faire la confiture. Il sera un peu moins acide et la couleur sera un rouge plus clair au lieu de rouge plus foncé.
Faites ma confiture un jour d'avance, donc je ne me sens pas pressé et la confiture aura le temps de s'installer.
Ajouter la confiture au centre de la brie en coupant la brie en deux et en ayant la confiture comme remplissage.
La prochaine fois, je vais utiliser un pot plus grand, de sorte que je n'ai pas besoin d'ajouter de l'eau fréquemment pour tendrer le sorbel.