Piernik (pain d'épices polonais)
Piernik (Polish gingerbread)
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 12 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines5 %6 g
- Glucides48 %54 g
- Lipides46 %23 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 442 kcal | 378 kcal |
| Protéines | 6 g | 5,1 g |
| Glucides | 54 g | 46,2 g |
| Lipides | 23 g | 19,7 g |
Une portion correspond à environ 117 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée36/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Dessert - Pologne
Ingrédients
- 3 Œuf (Large)
- 0.25 cuillères à café Poivron
- 100 g Sucre roux
- 140 g Beurre non salé
- 1 cuillère à café Cannelle
- 375 g Farine auto-levante
- 3 cuillères à soupe Miel
- 3 cuillères à café Gingembre moulu
- 0.25 cuillères à café Noix de muscade
- 0.5 cuillères à café Clous de girofle
- 225 ml Crème double
- 140 g Chocolat noir
- 200 g Confiture de prunes
Instructions
Chauffer le four à 160C/140C ventilateur/gaz 3. Graisser et aligner la base et les côtés d'une boîte à gâteau de 20 cm de profondeur avec du parchemin à cuisson. Mettre le miel, le sucre et le beurre dans une casserole moyenne et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus. Retirer du feu et laisser refroidir. Mettez la farine et les épices dans un grand bol et mélangez tout ensemble.
Une fois les ingrédients liquides refroidis, fouetter dans les œufs. Verser sur les ingrédients secs, les fouetter ensemble pour former une pâte lisse – attention à ne pas trop mélanger car cela peut conduire à un gâteau sec. Verser dans l'étain préparé et cuire pendant 50-55 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au milieu du gâteau ressorte propre. Laisser refroidir le gâteau dans la casserole pendant 20 minutes avant de tourner sur un support de fil pour refroidir complètement.
Une fois refroidi, utilisez un grand couteau dentelé pour trancher le gâteau en 3 couches. Répartir la confiture sur les 2 couches de gâteau en bas, puis réassembler le gâteau et réserver pendant que vous faites la glaçure. Mettre la crème, le chocolat et le miel dans une casserole moyenne et cuire à feu doux et moyen jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous ayez un mélange doux et versable. Mettre le gâteau sur une grille en fil sur un plateau de cuisson parcheminé et verser sur la glaçure, en veillant à couvrir tout le gâteau. Utilisez une tranche de poisson pour transférer soigneusement le gâteau dans une assiette de service et laisser la glaçure à mettre. Pour décorer, poussière avec un peu de poudre d'or comestible, si vous voulez. Unis, ce gâteau restera jusqu'à 5 jours. Une fois glacé, profitez dans les 3 jours – il suffit de garder au réfrigérateur, mais retirer avant de servir et manger à température ambiante.
Vidéos et liens
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