Nom Banh Chok – Soupe de nouilles cambodgienne

Name: Nom Banh Chok – Soupe de nouilles cambodgienne
Yield: 7
Ingredients: 4 gousses Ail; 1 cuillère à café Sel; 1 cuillère à café Sucre; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 1 Piment rouge; 1 Citron vert; 8 tasses Eau; 1 cuillère à soupe Sauce de poisson; 1 tasse Menthe; 1 lb Hauts de cuisse de poulet; 8 oz Nouilles de riz; 2 tasses Pousses de haricots

Nom Banh Chok – Cambodian Noodle Soup

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines18 %14 g
Glucides39 %31 g
Lipides43 %15 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	318 kcal	74 kcal
Protéines	14 g	3,3 g
Glucides	31 g	7,2 g
Lipides	15 g	3,5 g

Une portion correspond à environ 430 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée43/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Cambodge

Ingrédients

4 gousses Ail (Crushed)
1 cuillère à café Sel
1 cuillère à café Sucre
2 cuillères à soupe Huile végétale
1 Piment rouge
1 Citron vert
1.9 l EauOriginal : 8 tasses
1 cuillère à soupe Sauce de poisson
240 ml MentheOriginal : 1 tasse
454 g Hauts de cuisse de pouletOriginal : 1 lb
227 g Nouilles de rizOriginal : 8 oz
480 ml Pousses de haricotsOriginal : 2 tasses

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle mijote, environ 2 minutes.
Ajouter l'ail haché et faire sauter jusqu'à ce que parfumé et légèrement doré, environ 1 minute, en remuant constamment pour éviter la combustion.
Ajouter les morceaux de poulet et cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques de tous les côtés, environ 5 minutes, en remuant occasionnellement.
Verser dans les 8 tasses d'eau et porter à ébullition à feu vif, ce qui devrait prendre environ 8 minutes.
Réduire la chaleur à faible, mélanger dans la sauce de poisson, le sel et le sucre, et laisser mijoter à découvert pendant 20 minutes pour développer les saveurs.
Pendant que le bouillon mijote, cuire les nouilles de riz selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce que al dente, puis égoutter et rincer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Divisez les nouilles cuites uniformément entre quatre bols.
Déposer le bouillon chaud et le poulet sur les nouilles dans chaque bol.
Garnir chaque bol de pousses de haricots, de feuilles de menthe hachées et de tranches de chili rouge en option.
Servir immédiatement avec des coins de citron sur le côté pour presser sur la soupe.