Salade de porc à la vietnamienne
Vietnamese pork salad
Contient des allergènes
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 4 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines45 %30 g
- Glucides28 %19 g
- Lipides27 %8 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 263 kcal | 56 kcal |
| Protéines | 30 g | 6,3 g |
| Glucides | 19 g | 4 g |
| Lipides | 8 g | 1,7 g |
Une portion correspond à environ 473 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée33/100
- Qualité de la fiche45/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Porc - Viêt Nam
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe Sauce soja
- 5 Céleri (chopped)
- Huile végétale (For brushing)
- 1 Piment rouge (chopped)
- poignées Coriandre
- Citron vert (Zest of 1)
- 0.25 Chou
- 1 cuillère à soupe Sauce de poisson
- poignées Menthe
- 3 Oignons nouveaux (sliced thinly)
- 1 Concombre (chopped)
- 1 cuillère à soupe Huile de graines de sésame
- 1 cuillère à café Sucre en poudre doré
- 2 Citronnelle (chopped)
- 500 g Filet de porc
Instructions
La veille : faites la vinaigrette. Mettre le sucre et le jus de lime dans une casserole avec 1 c. à soupe d'eau et porter à ébullition pour dissoudre le sucre. Ajouter le piment et la coriandre et bien remuer, puis pousser dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse. Verser dans un bol, puis mélanger l'huile de sésame, la sauce de poisson, la sauce de soja et les graines de sésame pour faire une vinaigrette. Couvrir et refroidir jusqu'à ce que nécessaire.
Deux heures avant de servir: chauffer une poêle. Préchauffer le four à 200C/gaz 6/fan 180C. Badigeonner le porc de l'huile et de la grille de tous les côtés pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit séché. Transférer dans un plateau de cuisson et mettre au four environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidir, couper finement contre le grain de la viande. Astuce dans un bol et verser plus de la moitié de la vinaigrette.
Pour servir : mélanger les autres ingrédients de la salade dans un bol avec le reste de la vinaigrette. Pile sur un plateau, garnir de tranches de porc et de cuillère sur tout jus.
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