Num Pang – Sandwich à la baguette à la cambodgienne

Name: Num Pang – Sandwich à la baguette à la cambodgienne
Yield: 7
Ingredients: 0,25 tasses Sauce soja; 0,5 tasses Carotte; 1 cuillère à soupe Sucre; 2 cuillères à soupe Huile végétale; 0,5 tasses Coriandre; 0,25 tasses Vinaigre de riz; 1 lb Hauts de cuisse de poulet; 2 cuillères à soupe Miel; 0,25 tasses Concombre; 0,5 tasses Radis daikon; 0,25 tasses Mayonnaise; 4 Baguette; 1 cuillère à soupe Sriracha

Num Pang – Cambodian Baguette Sandwich

Difícil

Contient des allergènes

Cereales con glutenSoja

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines16 %27 g
Glucides51 %83 g
Lipides33 %24 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	657 kcal	244 kcal
Protéines	27 g	10 g
Glucides	83 g	30,9 g
Lipides	24 g	8,9 g

Une portion correspond à environ 269 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée61/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Cambodge

Ingrédients

60 ml Sauce sojaOriginal : 0.25 tasses
120 ml CarotteOriginal : 0.5 tasses
1 cuillère à soupe Sucre
2 cuillères à soupe Huile végétale
120 ml CoriandreOriginal : 0.5 tasses
60 ml Vinaigre de rizOriginal : 0.25 tasses
454 g Hauts de cuisse de pouletOriginal : 1 lb
2 cuillères à soupe Miel
60 ml ConcombreOriginal : 0.25 tasses
120 ml Radis daikonOriginal : 0.5 tasses
60 ml MayonnaiseOriginal : 0.25 tasses
4 Baguette
1 cuillère à soupe Sriracha

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soja et le miel pour créer une marinade.
Ajouter les lanières de cuisses de poulet à la marinade, en veillant à ce que chaque pièce soit entièrement enduite et laisser reposer pendant 20 minutes à température ambiante.
Pendant que le poulet marine, mélanger les carottes juliennes, le radis daikon, le vinaigre de riz et le sucre granulé dans un bol séparé, en remuant jusqu'à ce que le sucre se dissolve pour cornicher les légumes.
Dans un petit bol, mélanger soigneusement la mayonnaise et la sauce sriracha pour faire un aioli épicé.
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou wok à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle mijote, environ 2 minutes.
Ajouter les lanières de poulet marinées dans la poêle chaude en une seule couche, cuire 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne de 165°F et développer une croûte dorée.
Pendant que le poulet fait cuire, griller légèrement les baguettes fendues dans un grille-pain ou sous un grille-pain pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient simplement croustillantes sur les bords.
Étendre une couche généreuse de l'aioli épicé à l'intérieur de chaque baguette grillée.
Égoutter les carottes marinées et les radis de daikon de leur liquide, puis les déposer sur la moitié inférieure de chaque baguette.
Placer les lanières de poulet cuites uniformément sur les légumes marinés dans chaque sandwich.
Garnir le poulet de feuilles de coriandre fraîches et de concombre finement tranché.
Fermez les sandwiches en appuyant doucement sur la moitié supérieure de chaque baguette.