Pastel de choclo (gratin de viande au maïs)

• 240 ml LaitOriginal : 1 tasse
  Alternatives (2)
• 1 cuillère à soupe Beurre
  Alternatives (2)
• 2 Œuf
  Alternatives (2)
• 0.5 Poulet
  Alternatives (2)
• 2 Oignon (haché)
• 2 gousses Ail (hachés)
• Sel (A toi)
• Poivre noir (A toi)
• 2 cuillères à café Sucre
• 0.5 cuillères à café Paprika
• 454 g Viande hachéeOriginal : 1 lb
  Alternatives (3)
• 2 cuillères à soupe Raisins secs
• 2 cuillères à café Basilic
• 3 boîtes Maïs doux
• 2 cuillères à soupe Olives vertes

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition, retirez du feu et laissez-les reposer 15 minutes dans l'eau chaude.

2. 2

   Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, 1 pincée de sel, ¼ de cuillère à café de paprika et du poivre noir ; faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 2 minutes. Ajoutez le bœuf, la cuillère à café de sel restante, le ¼ de cuillère à café de paprika restant et du poivre noir ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit presque entièrement dorée, environ 5 minutes. Ajoutez le poulet, les raisins secs et les olives.

3. 3

   Sortez les œufs de l'eau chaude, refroidissez-les sous l'eau froide du robinet et écalez-les. Hachez-les grossièrement et ajoutez-les au mélange de bœuf. Gardez la farce (le pino) au chaud.

4. 4

   Mixez le maïs et le basilic au blender ou au robot jusqu'à obtenir une préparation lisse. Versez-la dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le beurre et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe, 7 à 10 minutes. Incorporez le lait, 2 cuillères à café de sucre et le sel ; poursuivez la cuisson jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte épaisse, environ 15 minutes de plus.

5. 5

   Préchauffez le four à 350 °F (175 °C).

6. 6

   Étalez la farce dans un plat allant au four. Recouvrez de la pâte de maïs et saupoudrez d'un peu de sucre.

7. 7

   Enfournez dans le four préchauffé jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 20 minutes.