Patatas bravas

Résumé

Végétarien - Espagne

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe Huile d'olive
• 1 Oignon (small finely diced)
• 2 gousses Ail (chopped)
• 900 g Pomme de terre
  Alternatives (1)
• pincées Sucre
• pincées Poudre de piment
• 2 cuillères à café Paprika
• 1 cuillère à soupe Purée de tomates
• Persil (Chopped)
• 225 g Tomates coupées en morceaux

Instructions

1. 1

   Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire l'oignon pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit adoucie. Ajouter l'ail, les tomates hachées, la purée de tomate, le paprika sucré, la poudre de piment, le sucre et une pincée de sel, puis porter à ébullition en remuant occasionnellement. Faire mijoter et cuire 10 minutes jusqu'à pulpe. Peut être conservé réfrigéré jusqu'à 24 heures.

2. 2

   Chauffer le four à 200C/180C ventilateur/gaz 6. Faites sécher les pommes de terre avec du papier de cuisine, puis assaisonnez-les dans une boîte torréfié et lancez-les dans l'huile d'olive. Faire cuire pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que croustillant et doré. Astucez les pommes de terre dans les plats et la cuillère sur la sauce tomate. Saupoudrer de persil frais à servir.