Bortsch aux côtes de porc
Pork rib bortsch
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 8 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines23 %30 g
- Glucides30 %39 g
- Lipides48 %28 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 519 kcal | 111 kcal |
| Protéines | 30 g | 6,4 g |
| Glucides | 39 g | 8,4 g |
| Lipides | 28 g | 6 g |
Une portion correspond à environ 467 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée33/100
- Qualité de la fiche50/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Élevée
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Porc - Pologne
Ingrédients
- 1 Oignon (sliced)
- 1 Carotte (large)
- 3 Pomme de terre (chopped)
- 2 Piment rouge (chopped)
- 0.5 Chou
- 3 cuillères à soupe Purée de tomates
- 3 Gousse d'ail (sliced thinly)
- 1 Piment rouge (chopped)
- 2 Feuille de laurier
- poignées Persil
- 1 cuillère à soupe Haricots blancs secs
- 300 g Crème aigre
- 2 Betterave rouge
- poignées Aneth
- 1 kg Côtes de porc
Instructions
Couper la viande en gros morceaux, mettre dans votre plus grande casserole et couvrir d'eau de 5 litres. Porter à ébullition à feu vif, en écrémant toute mousse qui monte à la surface. Ajouter les feuilles de la baie. Saison. Faire mijoter le feu et cuire 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit molle et tombe de l'os. Ajouter les haricots s'ils sont séchés.
Allumez la chaleur. Ramener à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter encore 20 minutes – les haricots devraient encore être légèrement crus. Ajouter les carottes, les oignons, l'ail et le poivre. Bien mélanger, puis ajouter les piments, si vous utilisez. Cuire encore 15 minutes.
Incorporer la betterave et cuire 10 minutes avant d'ajouter les pommes de terre. Après 15 minutes, ajouter la purée de tomate au goût et les haricots, s'ils sont en conserve, et porter à ébullition. Cuire 5 minutes, ajouter le chou et cuire 5 minutes de plus. Assaisonner, puis garnir de persil et d'aneth. Éteignez la chaleur et laissez reposer 5 minutes. Servir avec de la crème sur le côté.
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