Tempura de brocoli violet avec sauce nuoc cham

Name: Tempura de brocoli violet avec sauce nuoc cham
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: 100 g Farine de blé; 1 cuillère à soupe Graines de sésame; 2 cuillères à soupe Sucre; Huile végétale; Citron vert; 50 g Fécule de maïs; 2 cuillères à soupe Sauce de poisson; 1 Piments « Birds-eye »; 250 ml Eau gazeuse; 200 g Brocoli violet à pousses

Purple sprouting broccoli tempura with nuoc cham

Fácil

Contient des allergènes

Cereales con glutenSésamo

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines10 %10 g
Glucides83 %84 g
Lipides7 %3 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	401 kcal	112 kcal
Protéines	10 g	2,8 g
Glucides	84 g	23,5 g
Lipides	3 g	0,8 g

Une portion correspond à environ 358 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée20/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Vietnamienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Divers - Viêt Nam

Ingrédients

100 g Farine de blé
1 cuillère à soupe Graines de sésame
2 cuillères à soupe Sucre
Huile végétale (For frying)
Citron vert (Juice of 2)
50 g Fécule de maïs
2 cuillères à soupe Sauce de poisson
1 Piments « Birds-eye » (chopped)
250 ml Eau gazeuse
200 g Brocoli violet à pousses

Instructions

Pour la cham nuoc, fouetter tous les ingrédients avec 5 c. à soupe d'eau chaude dans un petit bol. Mettez de côté pendant que vous faites la tempura.
fouetter la farine de maïs, la farine ordinaire, les graines de sésame (si elles sont utilisées) et une grande pincée de sel. Remplir une grande poêle profonde d'un tiers au maximum de l'huile végétale et chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 180C ou qu'un cube de pain tombe en brun en 20 secondes.
Faire fouetter rapidement l'eau de soude dans le mélange de farine, en veillant à ne pas trop mélanger, puis tremper dans le brocoli en utilisant des pinces. Abaissez soigneusement dans l'huile chaude et faites cuire 2-3 minutes jusqu'à croustillant. Égoutter sur du papier de cuisine, puis servir avec la cham nuoc sur le côté pour tremper.

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Contenu de tiers lié à ses auteurs. La recette Cocinoa est celle de cette page.