Calamars rapides au sel et au poivre
Quick salt & pepper squid
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 1 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines35 %62 g
- Glucides7 %12 g
- Lipides58 %46 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 729 kcal | 165 kcal |
| Protéines | 62 g | 14,1 g |
| Glucides | 12 g | 2,7 g |
| Lipides | 46 g | 10,4 g |
Une portion correspond à environ 441 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée10/100
- Qualité de la fiche40/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Faible
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Poissons et fruits de mer - Australie
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Huile végétale
- brins Coriandre (of fresh)
- 400 g Calmar
- filets sauce au piment doux
- filets Huile de graines de sésame
- 0.5 cuillères à café Mélange de cinq épices chinois en poudre
Instructions
Demandez au poissonnier de nettoyer le calmar; les petits viennent souvent prêt à nettoyer. À l'aide de ciseaux de cuisine, couper le corps et ouvrir. Laver bien, puis sécher. Si vous avez un grand calmar, couper le corps en quatre parties, à peu près carrées. Un petit calmar peut être ouvert.
En utilisant la pointe d'un couteau très tranchant, marquer le haut dans une croix-croisement soignée. Badigeonner d'huile et réserver pendant que vous chauffez le barbecue ou la grille jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuire.
Mélanger 2 c. à thé de sel de mer, cinq-pices chinoises et 1 c. à thé de poivre noir fraîchement moulu. Saupoudrer de chaque côté du calmar juste avant la cuisson, selon le goût. Vous n'avez peut-être pas besoin de tout. Chauffer la poêle à grille à chaud et cuire environ 1 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle commence à se boucler. Retirer avec des pinces dans une assiette de service et arroser avec un peu d'huile de sésame. Pour servir, garnir de feuilles de coriandre et servir avec de petits bols de sauce pimentée sucrée.
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