Calamars sel et poivre express
Quick salt & pepper squid
Contient des allergènes
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- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 1 (estimé)
Résumé
Poissons et fruits de mer - Australie
Ingrédients
- 3 cuillères à soupe Huile végétale
- brins Coriandre (de produits frais)
- 400 g Calmar
- filets sauce au piment doux
- filets Huile de graines de sésame
- 0.5 cuillères à café Mélange de cinq épices chinois en poudre
Instructions
Demandez à votre poissonnier de nettoyer les calamars ; les petits sont généralement vendus déjà nettoyés. Avec des ciseaux de cuisine, coupez le corps en deux et ouvrez-le. Lavez-les bien et séchez-les avec un torchon. Si vous avez un grand calamar, coupez le corps en quatre morceaux à peu près carrés. Les petits calamars doivent seulement être ouverts.
Avec la pointe d'un couteau très aiguisé, quadrillez la face supérieure. Badigeonnez-les d'huile et réservez pendant que vous faites chauffer le barbecue ou la plancha.
Mélangez 2 cuillères à café de sel de mer, le cinq-épices et 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Saupoudrez-en les deux faces des calamars juste avant la cuisson, selon votre goût. Vous n'en utiliserez peut-être pas la totalité. Faites bien chauffer la plancha et faites cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que les calamars commencent à s'enrouler. Transférez-les à la pince sur un plat de service et arrosez-les d'un peu d'huile de sésame. Pour servir, décorez de feuilles de coriandre et accompagnez de petits bols de sauce chili douce pour tremper.
Plus d’informations
Valeurs nutritionnelles729 kcal par portion
Valeurs nutritionnelles
- Protéines35 %62 g
- Glucides7 %12 g
- Lipides58 %46 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 729 kcal | 165 kcal |
| Protéines | 62 g | 14,1 g |
| Glucides | 12 g | 2,7 g |
| Lipides | 46 g | 10,4 g |
Une portion correspond à environ 441 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifsDifficulté, qualité et fiabilité des données
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée10/100
- Qualité de la fiche40/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Faible
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
ConservationAustralienne
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
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