Poisson au masala farci
Recheado Masala Fish
Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.
Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.
- Auteur
- TheMealDB
- Temps de préparation
- Flexible
- Portions
- 3 (estimé)
Valeurs nutritionnelles
- Protéines29 %33 g
- Glucides27 %31 g
- Lipides44 %22 g
Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.
| Nutriment | Par portion | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Calories | 448 kcal | 100 kcal |
| Protéines | 33 g | 7,4 g |
| Glucides | 31 g | 7 g |
| Lipides | 22 g | 4,9 g |
Une portion correspond à environ 446 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.
Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.
Indicateurs indicatifs
- Difficulté estimée64/100
- Qualité de la fiche45/100
- Fiabilité nutritionnelle
- Moyenne
Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.
Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Résumé
Poissons et fruits de mer - Inde
Ingrédients
- 8 gousses Ail
- 1.5 cuillères à café Poivron
- 1 cuillère à soupe Sucre
- Huile végétale (for frying)
- 1 Gingembre (inch)
- 18 Piment rouge (dried)
- 2.5 cuillères à soupe Vinaigre
- Bâton de cannelle
- 1 cuillère à café Cumin
- 2 Cardamome
- cuillères à café Curcuma
- 4 Clous de girofle
- 4 Maquereau
- 2 Boulette au tamarin (marble sized)
Instructions
Faire tremper toutes les épices, le gingembre, l'ail, la pulpe de tamarin et les chilis kashmiri sauf l'huile dans le vinaigre.
Ajouter le sucre et le sel.
Ajouter également la poudre de curcuma.
Combinez tout bien et marinez pendant 35-40 minutes.
Mouiller le mélange jusqu'à ce qu'il soit doux et lisse. Ajouter plus de vinaigre si nécessaire, mais s'assurer que la pâte doit être épaisse, ajouter le vinaigre en conséquence. Si la pâte de masala est mince, alors elle ne collerait pas au poisson.
Rincer le poisson fente du centre et donner une certaine incision du haut. Vous pourriez voir le poisson ci-dessous pour plus de clarté.
Mets la pâte au centre et dans l'incision. Enrober le poisson entier avec cette pâte. Faire mariner le poisson pendant 30 minutes.
Placer l'huile dans une poêle peu profonde, une fois que l'huile est assez chaude peu profonde frire les maquereaux farcis.
Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés
Servir les maquereaux récheado chauds avec salade, quartiers de lime, riz et curry.
Annexe
Assurez-vous que la pâte de masala est épaisse sinon le résultat ne sera pas bon.
Si vous n'êtes pas en mesure de trouver des chilies kashmiri puis utiliser des chilies bedgi ou kashmiri poudre de chili rouge.
Vous pouvez utiliser du vinaigre blanc ou du vinaigre de coco.
Toute pâte restante pourrait être conservée dans le réfrigérateur pour une utilisation future.
La cannelle pourrait être évitée car elle est une forte épice utilisée généralement pour la viande ou le poulet.
Vidéos et liens
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