Name: Pepperpot de la Barbade
Yield: 5
Ingredients: 2 lb Veau; 1 Oignon; 3 gousses Ail; pincées Sel; pincées Sucre; Thym; 1 Bâton de cannelle; filets Jus de citron vert; 2 Pieds de porc; 2 lb Queue de bœuf; 2 Scotch Bonnet; 2 Clous de girofle; Basilic

Pepperpot de la Barbade

Barbados Pepperpot

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Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines37 %37 g
Glucides5 %5 g
Lipides58 %26 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	413 kcal	178 kcal
Protéines	37 g	15,9 g
Glucides	5 g	2,2 g
Lipides	26 g	11,2 g

Une portion correspond à environ 232 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée45/100
Qualité de la fiche40/100
Fiabilité nutritionnelle: Faible

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Barbade

Ingrédients

907 g VeauOriginal : 2 lb
1 Oignon (large)
3 gousses Ail
pincées Sel
pincées Sucre
Thym (Sprinkling)
1 Bâton de cannelle
filets Jus de citron vert
2 Pieds de porc
907 g Queue de bœufOriginal : 2 lb
2 Scotch Bonnet
2 Clous de girofle
Basilic (Sprinkling)

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Lavez le steak et placez-le dans le bol avec le jus de citron ou de lime.
Réglez cela d'un côté; pendant que vous tranchez l'ail en petites tranches, tranchez l'oignon. Coupez le basilic et le thym.
Maintenant, vous devez être très prudent lorsque vous coupez les poivrons de bonnet de scotch; vous voulez ceux-ci en morceaux fins, que vous pouvez faire avec un long couteau essayant de ne pas toucher le poivre, ou vous pouvez porter des gants en caoutchouc pour le couper. Lavez-vous les mains droit après et ne touchez pas vos yeux; ces poivrons brûlent vraiment vos mains et vos yeux s'ils sont en contact avec la peau!
Rincez maintenant le jus de citron ou de citron sur le steak. Et couper la viande en cubes.
Aussi, couper les trotters de porc et la queue d'ox en cubes.
Remplir la grande casserole d'eau et porter à ébullition.
Ajouter les trotteurs de porc.
Lorsque le porc a bouilli, égoutter l'excès d'eau, et maintenant ajouter le steak et couvrir avec de l'eau chaude fraîche.
Ajoutez maintenant l'ail, l'oignon et les poivrons hachés.
Ajoutez maintenant le bâton de cannelle, les gousses, le basilic, le thym et une pincée de sel et de sucre au goût.
Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. La saveur de ce plat sort sur quelques jours et obtient donc plus savoureux chaque fois que vous le réchauffez; assurez-vous que vous réchauffez toujours le pot entier au point d'ébullition.