Risotto au saumon et aux crevettes

Name: Risotto au saumon et aux crevettes
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150 g Riz; 50 Beurre; 150 g Saumon; 1 Oignon; Citron; 125 ml Vin blanc; Poivre noir; 1 l Bouillon de légumes; 50 g Parmesan; 240 g Crevettes royales; 100 g Asperges

Salmon Prawn Risotto

Media

Contient des allergènes

LechePescadoSulfitos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 4 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines32 %28 g
Glucides44 %38 g
Lipides23 %9 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	372 kcal	79 kcal
Protéines	28 g	5,9 g
Glucides	38 g	8,1 g
Lipides	9 g	1,9 g

Une portion correspond à environ 471 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée33/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Italienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poissons et fruits de mer - Italie

Ingrédients

150 g Riz
50 Beurre (g/2oz)
150 g Saumon
1 Oignon (finely chopped)
Citron (The juice and zest of one)
125 ml Vin blanc
Poivre noir (ground)
1 l Bouillon de légumes (hot)
50 g Parmesan (shavings)
240 g Crevettes royales (large)
100 g Asperges (tips blanched briefly in boiling water)

Instructions

Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse et cuire délicatement l'oignon sans couleur jusqu'à ce qu'il soit doux.
Ajouter le riz et mélanger pour enrober tous les grains du beurre.
Ajouter le vin et cuire en brassant doucement jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajouter graduellement le bouillon chaud en remuant jusqu'à ce que chaque addition soit absorbée. Continuer à remuer jusqu'à ce que le riz soit tendre
Assaisonner avec le jus de citron et le zeste, et poivrer au goût. (il y aura probablement suffisamment de sel du saumon pour ne pas avoir à ajouter de sel) Mélanger doucement pour chauffer
Servir dispersé avec le parmesan et les légumes de saison.
Faire griller le saumon et déposer doucement sur le risotto avec les crevettes et les asperges