Sloppy Joes au porc sauce barbecue

• 2 Pain
  Alternatives (1)
• 454 g PorcOriginal : 1 lb
• 2 gousses Ail
• Poivron
• 2 Pomme de terre
  Alternatives (1)
• Sel
• Sucre
• 1 Oignons rouges
• Huile végétale
• 1 Citron vert
  Alternatives (1)
• Sauce barbecue
• Sauce piquante
• Ketchup à la tomate

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 230 °C (450 °F). Lavez et séchez tous les légumes. Coupez les patates douces en quartiers de ½ pouce d'épaisseur. Mélangez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Faites-les rôtir 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.

2. 2

   Pendant ce temps, coupez l'oignon en deux et épluchez-le. Émincez-le le plus finement possible pour obtenir ¼ de tasse (½ tasse pour 4 personnes) ; hachez finement le reste de l'oignon. Épluchez et hachez finement l'ail. Coupez le citron vert en deux et pressez le jus dans un petit bol. Coupez les petits pains en deux. Mettez 1 cuillère à soupe de beurre (2 cuillères à soupe pour 4 personnes) dans un autre petit bol allant au micro-ondes ; faites-le fondre au micro-ondes, environ 30 secondes. Badigeonnez-en les moitiés de petits pains.

3. 3

   Dans le bol contenant le jus de citron vert, ajoutez l'oignon émincé, ¼ de cuillère à café de sucre (½ cuillère à café pour 4 personnes) et une pincée de sel. Remuez pour bien mélanger et réservez le temps que l'oignon marine rapidement.

4. 4

   Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez. Faites cuire en remuant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes de plus, jusqu'à ce qu'il embaume. Ajoutez le porc, salez et poivrez. Faites cuire 4 à 6 minutes en émiettant la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.

5. 5

   Pendant que le porc cuit, mélangez dans un troisième petit bol la sauce barbecue, le jus de marinade de l'oignon, 3 cuillères à soupe de ketchup (6 cuillères à soupe pour 4 personnes), ½ cuillère à café de sucre (1 cuillère à café pour 4) et ¼ de tasse d'eau (⅓ de tasse pour 4). Une fois le porc bien cuit, versez ce mélange dans la poêle. Faites cuire en remuant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Goûtez, puis salez et poivrez.

6. 6

   Pendant ce temps, faites griller les petits pains au four ou au mini-four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 3 à 5 minutes. Répartissez les petits pains grillés dans les assiettes et garnissez-les de porc barbecue à volonté. Ajoutez l'oignon mariné et de la sauce piquante. Servez avec les quartiers de patate douce en accompagnement.