Agneau cuit lentement à la cannelle, au fenouil et aux agrumes

Name: Agneau cuit lentement à la cannelle, au fenouil et aux agrumes
Yield: 1
Cuisine: Turca
Ingredients: 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 3 gousses Ail; Citron; 1 cuillère à soupe Cumin moulu; 1 cuillère à soupe Cannelle; 2 cuillères à soupe Miel; 1 Cuisse d'agneau; 1 cuillère à soupe Graines de fenouil

Slow-roast lamb with cinnamon, fennel & citrus

Fácil

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 1 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines2 %3 g
Glucides28 %50 g
Lipides70 %56 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	680 kcal	544 kcal
Protéines	3 g	2,4 g
Glucides	50 g	40 g
Lipides	56 g	44,8 g

Une portion correspond à environ 125 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée26/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Turque

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Agneau - Turquie

Ingrédients

4 cuillères à soupe Huile d'olive
3 gousses Ail (Crushed)
Citron (Zest and juice of 1)
1 cuillère à soupe Cumin moulu
1 cuillère à soupe Cannelle
2 cuillères à soupe Miel
1 Cuisse d'agneau
1 cuillère à soupe Graines de fenouil

Instructions

Mettez l'agneau dans un grand sac alimentaire avec tout le jus et marinez pendant la nuit.
Le lendemain, sortez l'agneau du frigo 1 heure avant de le cuire. Chauffer le four à 220C/200C ventilateur/gaz 7. Sortez l'agneau de la marinade (réserver la marinade restante) et faites sécher. Frotter avec la moitié de l'huile et rôtir pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retirer l'agneau et réduire le four à 160C/140C ventilateur/gaz 3.
Mélanger les zestes, le reste de l'huile, le miel, les épices et l'ail avec beaucoup d'assaisonnement. Déposer une grande feuille de parchemin de cuisson sur une grande feuille de papier. Placer la jambe d'agneau sur le dessus, frotter avec la pâte et tirer les côtés du papier. Arroser la marinade dans la base, et scrunch feuille pour sceller.
Rouler pendant 4 heures, jusqu'à très tendreté. Repos, toujours enveloppé, pendant 30 minutes. Défaire et servir avec des jus.