Snert (soupe néerlandaise aux pois cassés)

Name: Snert (soupe néerlandaise aux pois cassés)
Yield: 9
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 100 g Porc; 1 Oignon; 2 Carotte; 2 Céleri; 1 Pomme de terre; 2 l Eau; 1 lb Saucisses; 1 tasse Céleri-rave; 1 Poireau; 300 g Pois; 1 Cube de bouillon de légumes

Snert (Dutch Split Pea Soup)

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Contient des allergènes

Apio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 9 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines19 %13 g
Glucides31 %21 g
Lipides50 %15 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	265 kcal	59 kcal
Protéines	13 g	2,9 g
Glucides	21 g	4,7 g
Lipides	15 g	3,4 g

Une portion correspond à environ 447 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée35/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: NéerlandaiseSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Accompagnement - Pays-Bas

Ingrédients

100 g Porc
1 Oignon (small)
2 Carotte
2 Céleri
1 Pomme de terre (large)
2 l Eau
454 g SaucissesOriginal : 1 lb
240 ml Céleri-raveOriginal : 1 tasse
1 Poireau (small)
300 g Pois
1 Cube de bouillon de légumes

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Rassemblez les ingrédients.
Dans une grande casserole, porter à ébullition l'eau, les pois fendus, le ventre ou le bacon de porc, la côte de porc et le cube de bouillon. Réduire le feu en mijotant, couvrir et laisser cuire pendant 45 minutes, en remuant occasionnellement et en écrémant toute mousse qui monte au sommet.
Enlevez la côte de porc, débonnez et coupez finement la viande. Mettez de côté.
Ajouter le céleri, les carottes, la pomme de terre, l'oignon, le poireau et le céleriac à la soupe. Revenir à ébullition, réduire le feu à mijoter et laisser cuire, à découvert, pendant encore 30 minutes, en ajoutant un peu d'eau supplémentaire si les ingrédients commencent à coller au fond de la casserole.
Ajouter la saucisse fumée pour les 15 dernières minutes de cuisson. Lorsque les légumes sont tendres, retirer le bacon et la saucisse fumée, couper finement et réserver.
Si vous préférez une consistance lisse, purez la soupe avec un mélangeur à bâton. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Ajouter la viande à la soupe, en mettant quelques tranches de rookworst de côté.
Servir dans des bols chauffés ou des assiettes de soupe, garnies de tranches de feuilles de céleri hachées et de céleri.
Bon appétit !