Pains de viande nappés de sauce au soja, accompagnés d'une purée de pommes de terre au wasabi et de carottes rôties

Résumé

Bœuf - États-Unis

Ingrédients

• 1 tranche Pain
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à soupe Beurre
  Alternatives (2)
• 2 Sauce soja
  Alternatives (1)
• 2 gousses Ail
• 340 g CarotteOriginal : 12 oz
• 5 Pomme de terre
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Sucre
• 1 cuillère à café Huile végétale
• 1 Viande hachée
  Alternatives (4)
• 1 Oignons nouveaux
• 1 Poudre d'ail

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

1. 1

   Préchauffer le four à 425 degrés. Laver et sécher tous les produits. Couper les pommes de terre en morceaux de 1/2 pouce. Couper, éplucher et couper les carottes sur une diagonale en morceaux de 1/2 pouce. Couper et couper finement les pétoncles en séparant les blancs des verts; hacher finement les blancs. Peler et hacher finement l'ail.

2. 2

   Dans un bol moyen, tremper le pain avec 2 TBTP d'eau (4 TBTP pour 4 portions); casser les mains jusqu'à ce qu'il soit pâteux. Incorporer le boeuf, la sriracha, les blancs de pétoncle, la moitié de l'ail, le sel (nous avons utilisé 3/4 c. à thé sel casher; 11/2 c. à thé pour 4) et le poivre. Formez-vous en deux pains de 1 pouce (quatre pains pour 4). Déposer sur un côté d'une plaque de cuisson. Mélanger les carottes sur le côté vide de la même feuille avec une bruine d'huile, de sel et de poivre. (Pour 4, étaler les pains de viande sur toute la feuille et ajouter les carottes à une deuxième feuille.) Cuire au four pendant 20 minutes (nous allons glacer les pains de viande).

3. 3

   Pendant ce temps, placer les pommes de terre dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau salée pour couvrir de 2 pouces. Porter à ébullition et cuire jusqu'à très

4. 4

   12-15 minutes. Réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson de pommes de terre, puis égoutter. Pendant que les pommes de terre font cuire, dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la poudre d'ail, 1/4 tasse de ketchup (1/2 tasse pour 4 portions) et 2 c. à thé de sucre (4 c. à thé pour 4).

5. 5

   Lorsque les pains de viande et les carottes ont cuit 20 minutes, retirer du four. Spoon la moitié de la glaçure de ketchup sur les pains de viande (enregistrer

6. 6

   le reste pour servir); retourner au four jusqu'à ce que les carottes soient brunes et tendres, les pains de viande sont cuits et la glaçure est collante, 4-5 minutes de plus.

7. 7

   Pendant ce temps, faire fondre 2 beurres CTRP (4 CTRP pour 4 portions) dans une casserole utilisée pour les pommes de terre à feu moyen. Ajouter le reste de l'ail et cuire.

8. 8

   jusqu'à odorat, 30 secondes. Ajouter les pommes de terre et 1/4 c. à thé wasabi. Mash, en ajoutant des éclaboussures de liquide de cuisson de pomme de terre réservé si nécessaire jusqu'à lisse. Assaisonner de sel et de poivre. (Si vous aimez les choses épicées, remuez plus de wasabi!)

9. 9

   Diviser les pains de viande, les purée de pommes de terre et les carottes grillées entre les assiettes. Saupoudrer de vert pétoncle et servir avec le reste de glaçage ketchup sur le côté pour tremper.