Sauté de bœuf aux brocolis

Name: Sauté de bœuf aux brocolis
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 1 cuillère à soupe Sauce soja; 2 gousses Ail; 0,13 cuillères à café Poivre noir; 1 cuillère à café Fécule de maïs; 1 cuillère à soupe Eau; 0,25 tasses Bouillon de poulet; 2 cuillères à soupe Sauce aux huîtres; 1 cuillère à café Xérès sec; 1 lb Steak de faux-filet; 1 lb Brocoli; 2 cuillères à soupe Huile de cuisson à haute température

Beef and Broccoli Stir-Fry

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenSoja

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines31 %54 g
Glucides12 %21 g
Lipides57 %44 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	691 kcal	128 kcal
Protéines	54 g	10 g
Glucides	21 g	3,9 g
Lipides	44 g	8,2 g

Une portion correspond à environ 538 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée46/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Chinoise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Chine

Ingrédients

1 cuillère à soupe Sauce soja
2 gousses Ail (minced)
0.13 cuillères à café Poivre noir
1 cuillère à café Fécule de maïs
1 cuillère à soupe Eau
60 ml Bouillon de pouletOriginal : 0.25 tasses
2 cuillères à soupe Sauce aux huîtres
1 cuillère à café Xérès sec
454 g Steak de faux-filetOriginal : 1 lb
454 g BrocoliOriginal : 1 lb
2 cuillères à soupe Huile de cuisson à haute température

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Faire mariner le boeuf :
Mélanger les ingrédients de la marinade de boeuf (1 sauce de soja à la cuillère à café, 1 cuillère à café vin de riz chinois, 1/2 cuillère à café amidon de maïs, 1/8 cuillère à café poivre noir) dans un bol moyen.
Ajouter les tranches de boeuf et remuer jusqu'à enrobage. Laisser reposer 10 minutes.
Préparer la sauce :
Mélanger les ingrédients de la sauce (2 cuillères à soupe de sauce huître, 1 cuillère à café de vin de riz chinois, 1 cuillère à café de sauce soja, 1/4 tasse de bouillon de poulet) dans un petit bol. Mettez de côté.
Blanchiment ou vapeur de brocoli:
Portez un pot d'eau à ébullition. Ajouter le brocoli et cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 2 minutes. Égoutter complètement.
Faire revenir le boeuf:
Chauffer une grande poêle ou wok à feu vif jusqu'à ce qu'une perle d'eau étourne et s'évapore instantanément au contact. Ajouter l'huile de cuisson et le tourbillon pour enrober.
Ajouter le bœuf et l'étaler immédiatement sur toute la surface du wok ou de la poêle en une seule couche (de préférence sans toucher).
Laisser les frites de boeuf non perturbées pendant 1 minute. Verser les tranches de boeuf, ajouter l'ail dans la poêle et faire frire 30 secondes à 1 minute jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
Ajouter la sauce, la fécule de maïs et le brocoli:
Verser la sauce et la fécule de maïs (1 cuillère à café de fécule de maïs dissous dans 1 cuillère à soupe d'eau). Incorporer jusqu'à ce que la sauce ébullition et épaississe, environ 30 secondes. Incorporer le brocoli.
Servir immédiatement, avec du riz cuit à la vapeur ou tout seul.