Spaghetti à la bolognaise

• 1 cuillère à soupe Huile d'olive
• 400 g Tomate (peut)
  Alternatives (1)
• 2 Oignon
• 1 gousse Ail
• 1 cuillère à soupe Purée de tomates
• 1 cuillère à café Origan
• 300 ml Bouillon de bœuf
  Alternatives (1)
• 90 g Champignons
• 1 cuillère à soupe Sauce Worcestershire
  Alternatives (1)
• Parmesan (Garniture)
  Alternatives (1)
• 350 g Spaghetti
  Alternatives (2)
• 500 g viande de bœuf hachée maigre

Instructions

1. 1

   Mettez l'oignon et l'huile dans une grande poêle et faites revenir à feu assez vif 3 à 4 minutes. Ajoutez l'ail et la viande hachée et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons et les herbes aromatiques, et faites cuire le tout encore deux minutes.

2. 2

   Incorporez les tomates, le bouillon de bœuf, le ketchup ou le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et l'assaisonnement. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

3. 3

   Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les indications de l'emballage. Égouttez-les bien, passez-les sous l'eau chaude, remettez-les dans la casserole, ajoutez un filet d'huile d'olive si vous le souhaitez, puis incorporez la sauce à la viande. Servez dans des assiettes creuses chaudes et faites passer le parmesan à table pour en saupoudrer les pâtes.