Stamppot

Name: Stamppot
Yield: 7
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 500 ml Lait; 3 cuillères à soupe Beurre; pincées Poivron; 1,5 kg Pomme de terre; pincées Sel; 2 feuilles Feuille de laurier; Noix de muscade; 2 Saucisses; 2 Échalotes; 750 g Chou frisé

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Contient des allergènes

Leche

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines14 %14 g
Glucides49 %48 g
Lipides37 %16 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	382 kcal	87 kcal
Protéines	14 g	3,2 g
Glucides	48 g	10,9 g
Lipides	16 g	3,6 g

Une portion correspond à environ 439 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée38/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Néerlandaise

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Porc - Pays-Bas

Ingrédients

500 ml Lait
3 cuillères à soupe Beurre
pincées Poivron
1.5 kg Pomme de terre
pincées Sel
2 feuilles Feuille de laurier
Noix de muscade (Grated)
2 Saucisses
2 Échalotes
750 g Chou frisé

Instructions

Laver et éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de même taille pour une cuisson uniforme.
Dans une grande soupette, faire bouillir les pommes de terre et les feuilles de laurier dans l'eau salée pendant 20 minutes. Jetez les feuilles.
Si vous n'utilisez pas un sac de chou frisé prêt à l'emploi, lavez bien les grappes sous l'eau courante fraîche pour vous débarrasser de tout le sol – vous ne voudriez pas cette texture atroce dans votre plat fini. Trimer les tiges grossières et jeter les feuilles brunes. Avec un couteau tranchant, couper le chou frisé en fines bandes.
Peler et hacher les échalotes.
Dans une poêle, faire fondre 1 c. à soupe de beurre et faire revenir les échalotes quelques minutes avant d'ajouter le chou frisé et 2 c. à soupe d'eau. Assaisonner et cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à tendreté.
Chauffer le lait sur le poêle ou au micro-ondes.
Égoutter, secouer et sécher les pommes de terre avec des serviettes de cuisine avant de les masquer avec une maseuse ou un rizier. Travailler rapidement, ajouter le lait chaud et le beurre restant. Assaisonner au goût de muscade, sel et poivre.
Mélanger le chou frisé cuit dans le mélange de purée de pommes de terre.
Garnir de tranches de saucisse fumée et servir chaud avec votre moutarde ou sauce préférée.
Servir et profiter!