Salade de steak et de nouilles vietnamiennes

Résumé

Bœuf - Viêt Nam

Ingrédients

• 2 Carotte
• 1 Piment rouge (sliced)
• poignées Coriandre
• Citron vert (Juice of 1)
  Alternatives (1)
• 1 cuillère à café Vinaigre de riz
• 1 Gousse d'ail (chopped)
• 0.5 cuillères à soupe Sauce de poisson
  Alternatives (1)
• 2 cuillères à café Sucre roux
• 4 Oignons nouveaux (finely sliced)
• 1 cuillère à café Huile de colza
• 250 g Filet de bœuf
• 85 g Nouilles au riz complet
• 0.5 Chou chinois

Instructions

1. 1

   Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un bol avec 1 c. à soupe d'eau jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

2. 2

   Cuire les nouilles suivant les instructions de l'emballage, puis plonger dans un bol d'eau froide pour refroidir complètement. Égoutter les nouilles, puis ajouter la carotte, le chou, l'oignon de printemps et la vinaigrette, et mélanger.

3. 3

   Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Assaisonner le steak, puis cuire à votre goût; 2-3 minutes de chaque côté pour moyennement rare. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher. Divisez la salade et les tranches de steak entre les bols et dispersez sur une coriandre pour servir.