Tourte au bœuf et aux rognons

Name: Tourte au bœuf et aux rognons
Yield: 4
Cuisine: Británica
Ingredients: 30 g Farine de blé; 70 ml Veau; 2 Oignon; pincées Poivron; pincées Sel; 2 cuillères à soupe Huile végétale; Jaunes d'œufs; 85 ml Bouillon de bœuf; 300 g Pâte feuilletée; Blanc d'œuf; filets Sauce Worcestershire; 200 g Rognon d'agneau

Steak and Kidney Pie

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Contient des allergènes

Cereales con gluten

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 4 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines10 %15 g
Glucides32 %47 g
Lipides57 %37 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	582 kcal	247 kcal
Protéines	15 g	6,4 g
Glucides	47 g	19,9 g
Lipides	37 g	15,7 g

Une portion correspond à environ 236 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée51/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: BritanniqueSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Royaume-Uni

Ingrédients

30 g Farine de blé
70 ml Veau
2 Oignon (chopped)
pincées Poivron
pincées Sel
2 cuillères à soupe Huile végétale
Jaunes d'œufs (Beaten)
85 ml Bouillon de bœuf
300 g Pâte feuilletée
Blanc d'œuf (Beaten)
filets Sauce Worcestershire
200 g Rognon d'agneau

Instructions

Préchauffer le four à 220C/425F/Gas 7
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle et faire revenir le boeuf partout. (Vous devrez peut-être le faire en lots.) Réserver, puis brunir les reins des deux côtés dans la même casserole. Ajouter les oignons et cuire 3-4 minutes.
Retournez le boeuf dans la poêle, saupoudrez la farine et enrobez la viande et les oignons.
Ajouter le bouillon dans la poêle, bien remuer et porter à ébullition.
Tournez le feu et laissez mijoter pendant 11⁄2 heures sans couvercle. Si le liquide s'évapore trop, ajoutez plus de stock.
Retirer du feu. Ajouter le sel, le poivre et la sauce Worcestershire et laisser refroidir complètement. Placer le mélange de viande cuit dans un plat à tarte.
Versez la pâte à 5mm/1⁄4 po d'épaisseur et 5cm/2po de plus que le plat que vous utilisez.
À l'aide d'une épingle à rouler, soulever la pâtisserie et la placer au-dessus du plat à tarte. Coupez les bords avec les doigts et le pouce.
Badigeonner la surface du mélange d'oeufs battus et cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
Servir avec de la mousse crémeuse et des légumes à la vapeur pour tremper la sauce.