Bol de banh mi au bœuf, avec mayonnaise à la Sriracha, carottes et concombres marinés

Name: Bol de banh mi au bœuf, avec mayonnaise à la Sriracha, carottes et concombres marinés
Yield: 2
Cuisine: Vietnamita
Ingredients: Riz; 2 oz Sauce soja; 1 Oignon; 3 oz Carotte; 1 Citron vert; 3 Gousse d'ail; 1 lb Viande hachée; 1 Concombre

Beef Banh Mi Bowls with Sriracha Mayo, Carrot & Pickled Cucumber

Fácil

Contient des allergènes

Cereales con glutenSoja

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 2 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines32 %47 g
Glucides15 %23 g
Lipides53 %35 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	589 kcal	105 kcal
Protéines	47 g	8,4 g
Glucides	23 g	4,1 g
Lipides	35 g	6,2 g

Une portion correspond à environ 561 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée23/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Vietnamienne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Viêt Nam

Ingrédients

Riz (White)
57 g Sauce sojaOriginal : 2 oz
1 Oignon
85 g CarotteOriginal : 3 oz
1 Citron vert
3 Gousse d'ail
454 g Viande hachéeOriginal : 1 lb
1 Concombre

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Ajouter les ingrédients suivants: mayonnaise, siracha
Placer le riz dans un tamis à mailles fines et rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter dans une petite casserole avec 1 tasse d'eau (2 tasses pour 4 portions) et une pincée de sel. Porter à ébullition, puis couvrir et réduire le feu à faible. Cuire jusqu'à ce que le riz soit tendre, 15 minutes. Conserver couvert pendant au moins 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir.
Pendant ce temps, laver et sécher tous les produits. Peler et hacher finement l'ail. Zeste et quart de chaux (pour 4 portions, zeste 1 chaux et quart de chaux). Trim et demi de concombre dans le sens de la longueur; tranchez finement dans le sens de la croix en demi-lunes. Couper, peler et oignon de dés moyen. Trim, peler et griller la carotte.
Dans un bol moyen, mélanger le concombre, le jus de la moitié de la chaux, 1⁄4 c. à thé de sucre (1⁄2 c. à thé pour 4 portions) et une pincée de sel. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, une pincée d'ail, une pression de jus de lime et autant de sriracha que vous voulez. Assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer une bruine d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, jusqu'à ramollir, 4-5 minutes. Ajouter le boeuf, le reste de l'ail et 2 c. à thé de sucre (4 c. à thé pour 4 portions). Cuire en morceaux, jusqu'à ce que le bœuf soit doré et cuit, 4-5 minutes. Incorporer la sauce de soja. Éteindre le feu; goûter et assaisonner avec du sel et du poivre.
Frottez le riz avec une fourchette; mélangez le zeste de chaux et le beurre 1 CTRP. Divisez le riz entre les bols. Disposer le boeuf, la carotte râpée et le concombre mariné sur le dessus. Garnir de jus de lime. Arroser avec la mayo sriracha.