Name: Curry vert thaïlandais
Yield: 3
Ingredients: Riz; 450 g Poulet; 1 gousse Ail; 225 g Pomme de terre; 1 cuillère à café Sucre; 2 feuilles Citron vert; 1 cuillère à soupe Huile de tournesol; 400 ml Lait de coco; Basilic; 100 g Haricots verts; 4 cuillères à café Pâte de curry vert thaï; 2 cuillères à café Sauce de poisson thaïlandaise

Curry vert thaïlandais

Thai Green Curry

Fácil

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 3 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines17 %33 g
Glucides13 %25 g
Lipides70 %59 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	746 kcal	185 kcal
Protéines	33 g	8,2 g
Glucides	25 g	6,2 g
Lipides	59 g	14,6 g

Une portion correspond à environ 403 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée28/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Moyenne

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: ThaïlandaiseSe conserve 3 jours au réfrigérateurSe congèle bienIdéale pour cuisiner en grande quantité

Estimation indicative selon le type de plat ; vérifiez toujours l'état de l'aliment.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Thaïlande

Ingrédients

Riz (Boiled)
450 g Poulet (boneless)
1 gousse Ail
225 g Pomme de terre (new)
1 cuillère à café Sucre
2 feuilles Citron vert (fresh kaffir)
1 cuillère à soupe Huile de tournesol
400 ml Lait de coco
Basilic (handfull)
100 g Haricots verts
4 cuillères à café Pâte de curry vert thaï
2 cuillères à café Sauce de poisson thaïlandaise

Instructions

Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante et cuire 5 minutes. Jeter dans les haricots et cuire encore 3 minutes, à partir de ce moment-là, les deux doivent être tendres mais pas trop tendres. Égoutter et mettre d'un côté.
Dans un wok ou une grande poêle, faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis laisser tomber l'ail et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ne le laissez pas aller très sombre ou il va gâcher le goût. Ajouter la pâte de curry et remuer quelques secondes pour commencer à cuire les épices et libérer toutes les saveurs. Ensuite, versez le lait de coco et laissez-le venir à une bulle.
Incorporer la sauce de poisson et le sucre, puis les morceaux de poulet. Faire mijoter le feu et cuire, couvert, pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Astucez les pommes de terre et les haricots et laissez-les réchauffer dans le lait de coco chaud, puis ajoutez une belle saveur d'agrumes en remuant dans les feuilles de chaux déchiquetées (ou zeste de chaux). Les feuilles de basilic vont ensuite, mais ne les laissent que brièvement sur la chaleur ou elles perdent rapidement leur luminosité. Saupoudrer de la garniture de chaux et servir immédiatement avec du riz bouilli.