Empanadas au bœuf

Name: Empanadas au bœuf
Yield: 7
Cuisine: Uruguaya
Ingredients: 600 g Farine de blé; 3 Œuf; 3 Tomate; 1 gousse Ail; Poivron; Sel; 1 Oignons rouges; 1 cuillère à café Paprika; 340 g Eau; 1 cuillère à café Persil; 1 cuillère à soupe Origan; 1 cuillère à café Flocons de piment; bottes Oignons nouveaux; 750 g Steak de faux-filet; 60 g Saindoux; filets Glaçage à l'œuf; filets Sauce chimichurri

Beef Empanadas

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 7 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines21 %34 g
Glucides44 %71 g
Lipides35 %25 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	658 kcal	184 kcal
Protéines	34 g	9,5 g
Glucides	71 g	19,9 g
Lipides	25 g	7 g

Une portion correspond à environ 357 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée59/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Uruguayenne

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Bœuf - Uruguay

Ingrédients

600 g Farine de blé
3 Œuf
3 Tomate
1 gousse Ail
Poivron (To taste)
Sel (To taste)
1 Oignons rouges (large)
1 cuillère à café Paprika
340 g Eau
1 cuillère à café Persil
1 cuillère à soupe Origan
1 cuillère à café Flocons de piment
bottes Oignons nouveaux
750 g Steak de faux-filet
60 g Saindoux
filets Glaçage à l'œuf
filets Sauce chimichurri

Instructions

Pour la pâte, placer le saindoux, l'eau chaude et le sel dans un grand bol de pétrissage et remuer. Ajouter la farine et l'origan et pétrir cinq miutes à la main ou avec la fonction de pétrissage de votre machine. Laisser reposer pendant au moins une demi-heure ou passer la nuit au réfrigérateur.
Pour le remplissage placez les tomates pendant environ 30 secondes dans l'eau bouillante, puis refroidissez à l'eau froide et pelez la peau et coupez en cubes. Presser l'ail par la presse à l'ail, couper les oignons en cubes. Laisser mijoter l'ail et les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à translucide. Sortir les oignons et l'ail et faire revenir la viande à feu vif de tous les côtés. Assaisonner avec toutes les herbes et ajouter les oignons, l'ail et les tomates. Laisser mijoter quelques minutes, ajouter le sel, le poivre et les épices supplémentaires au goût. Vous pouvez préparer la viande la veille, refroidir au réfrigérateur si vous le faites. Faire bouillir les œufs et les couper en cubes et mélanger avec la viande préparée.
Couper la pâte en deux et rouler une demi-doucement sur la surface farinée. Découpez les cercles d'environ 12-15 cm de diamètre. Le mien a un diamètre de 12,5 cm. Placez environ 2-4 cuillères à café de remplissage sur un cercle, placez un peu d'eau autour des bords et repliez-vous sur l'autre moitié pour obtenir des demi-lunes. Assurez-vous de sceller les bords avec une fourchette. Répétez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de pâte et de remplissage.
Entre-temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Badigeonner les empanadas avec le lavage des oeufs et cuire environ 8 empanadas sur une plaque de cuisson doublée de papier parchemin pendant environ 25min ou jusqu'à or. Servir au chaud avec la sauce chimichurri.