Torrijas

Name: Torrijas
Yield: 10
Ingredients: 4 Œuf; 1 tasse Huile d'olive; 1 Citron; 0,5 tasses Sucre; 1 Bâton de cannelle; Miel; 1 Orange; 0,33 tasses Xérès sec; 4 tasses Lait entier; 1 Baguette

Fácil

Contient des allergènes

Huevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 10 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines8 %8 g
Glucides31 %31 g
Lipides61 %27 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	406 kcal	202 kcal
Protéines	8 g	4 g
Glucides	31 g	15,4 g
Lipides	27 g	13,4 g

Une portion correspond à environ 201 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée25/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Petit-déjeuner - Andorre

Ingrédients

4 Œuf (large)
240 ml Huile d'oliveOriginal : 1 tasse
1 Citron (medium)
120 ml SucreOriginal : 0.5 tasses
1 Bâton de cannelle
Miel (To serve)
1 Orange (medium)
79 ml Xérès secOriginal : 0.33 tasses
960 ml Lait entierOriginal : 4 tasses
1 Baguette

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Répartir finement le zeste de 1 orange moyenne (environ 2 cuillères à café) et de 1 citron moyen (environ 1 cuillère à café) dans une casserole moyenne.
Ajouter 1 litre de lait entier, 1/2 tasse de sucre granulé et 1 bâton de cannelle (3 pouces). Porter à ébullition à feu moyen. Retirer la poêle du feu et ajouter 1/3 tasse de sherry sec. Laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit assez frais pour gérer. Pendant ce temps, couper une baguette d'un jour (12 onces) dans le sens transversal en tranches d'un pouce d'épaisseur (environ 16). Disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson bordée.
Verser le mélange de lait sur le pain et laisser tremper pendant 5 minutes. Flip chaque tranche de pain. Laissez le pain s'asseoir jusqu'à ce qu'il absorbe la plus grande partie du liquide mais ne tombe pas en morceaux, environ 5 minutes de plus.
Chauffer 1 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle mijote. Pendant ce temps, fouetter 4 œufs dans un bol moyen.
Travailler avec 1 tranche à la fois, tremper le pain dans le mélange d'oeufs pour enrober. Laisser couler l'excès, puis ajouter à la casserole. Répéter avec autant de tranches que nécessaire jusqu'à ce que la poêle soit remplie d'une seule couche. Faire frire jusqu'à ce que le fond soit doré, environ 4 minutes. Frotter les tranches et faire frire jusqu'à ce que le second côté soit doré, 3 à 4 minutes de plus. Transférer dans une plaque à linge en papier ou une plaque de cuisson. Répétez le trempage et la friture du pain restant. Arroser de miel pour servir.