Tarte au sirop de mélasse

Name: Tarte au sirop de mélasse
Yield: 12
Cuisine: Británica
Ingredients: 250 g Farine de blé; 135 g Beurre; 1 Œuf; Citron; 400 g Sirop doré; 150 g Chapelure

Treacle Tart

Media

Contient des allergènes

Cereales con glutenLecheHuevos

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 12 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines5 %4 g
Glucides67 %53 g
Lipides28 %10 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	318 kcal	388 kcal
Protéines	4 g	4,9 g
Glucides	53 g	64,6 g
Lipides	10 g	12,2 g

Une portion correspond à environ 82 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée52/100
Qualité de la fiche50/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Cuisine: Britannique

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Dessert - Royaume-Uni

Ingrédients

250 g Farine de blé
135 g Beurre
1 Œuf (beaten)
Citron (Zest of 2)
400 g Sirop doré
150 g Chapelure

Instructions

Faire d'abord la pâte courte en croûte : mesurer la farine dans un grand bol et frotter le beurre avec le bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines chapelures (autrement, cela peut être fait dans un robot alimentaire). Ajouter environ trois cuillères à soupe d'eau froide et mélanger à une pâte ferme, envelopper dans un film de collage et refroidir au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.
Préchauffer le four à 200C/400F/Gas 6 et mettre un plateau de cuisson lourd dans le four pour chauffer. Graisser une boîte de flan à fond lisse de 18cm/7 po de profondeur avec du beurre.
Retirer environ 150g/51⁄2oz de pâte de la balle principale et réserver pour le plateau.
Rouler le reste de la pâtisserie finement sur une surface de travail légèrement farinée et aligner la boîte de flan préparée avec la pâtisserie.
Piquez la base avec une fourchette, pour arrêter la base qui monte pendant la cuisson.
Placez la pâtisserie réservée pour le plateau sur le film de collage et roulez finement. Lavez la pâtisserie et mettez de côté pour refroidir au réfrigérateur (le film de collage facilite le déplacement). Ne pas couper en bandes à ce stade. Ne lavez pas les bandes d'oeufs une fois qu'elles sont sur la tarte, car elles s'égoutteront dans le mélange de treacle.
Pour le remplir, chauffer doucement le sirop dans une grande casserole, mais ne pas faire bouillir.
Une fois fondu, ajouter la chapelure, le jus de citron et le zeste au sirop. (Vous pouvez ajouter moins de citron si vous préférez moins de goût d'agrumes.) Si le mélange semble rugueux, ajoutez quelques miettes de pain.
Verser le mélange de sirop dans l'étain doublé et mettre à niveau la surface.
Retirer la pâtisserie réservée du réfrigérateur et la couper en longues bandes, 1cm/1⁄2po de large. Assurez-vous qu'ils sont tous plus longs que les bords de la boîte de tarte.
Lavez le bord de la pâtisserie dans l'étain, et commencez à faire le treillis tissé sur le mélange, laissez les bandes suspendues sur le bord de l'étain.
Une fois le treillis en place, utilisez le bord en étain pour couper les bandes en appuyant sur les mains, créant ainsi une finition soignée.
Cuire sur le plateau de cuisson préchauffé dans le four chaud pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâtisserie commence à colorier, puis réduire la température du four à 180C/350F/Gas 4. Si à ce stade le treillis semble devenir trop brun foncé, couvrir la tarte d'une feuille d'étain.
Cuire encore 25-30 minutes jusqu'à ce que la pâtisserie soit dorée et que le set de remplissage.
Retirer la tarte du four et laisser fermer dans l'étain. Servir chaud ou froid.