Pilaf d'agneau à la turque

Résumé

Agneau - Turquie

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe Huile d'olive
• 1 Oignon (Large Chopped)
• 2 Cannelle
• poignées Menthe
• 250 g Riz basmati
  Alternatives (1)
• 12 Abricots secs
• poignées Pignons de pin
  Alternatives (1)
• 500 g Agneau
• 1 Bouillon d'agneau

Instructions

1. 1

   Faire frire les noix de pin ou les amandes dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées, puis mettre sur une assiette. Ajouter l'huile dans la poêle, puis faire frire l'oignon et la cannelle ensemble jusqu'à ce qu'elle commence à devenir dorée. Remonter le feu, remuer l'agneau, faire frire jusqu'à ce que la viande change de couleur, puis mettre le riz et cuire 1 min, en remuant tout le temps.

2. 2

   Verser dans 500ml d'eau bouillante, verser dans le cube de stock, ajouter les abricots, puis assaisonner au goût. Tourner le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 12 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le stock ait été absorbé. Ajouter les noix de pin et la menthe et servir.