Poulet « Waterzooi » à la belge

Name: Poulet « Waterzooi » à la belge
Yield: 5
Ingredients: 2 gousses Ail; pincées Poivron; 1 Carotte; 1 Céleri; 100 g Pomme de terre; pincées Sel; 1 Jaunes d'œufs; 3 tasses Eau; 2 Feuille de laurier; 1 cuillère à soupe Beurre non salé; 1 brin Romarin; 2 Poireau; 1 Cuisses de poulet; 1 Poitrine de poulet; 1 tasse Crème

Belgian Waterzooi Chicken

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Contient des allergènes

Apio

Informations sur les allergènes incomplètes : certains ingrédients n'ont pas encore été vérifiés. Vérifiez toujours l'étiquetage avant de cuisiner.

Recette traduite automatiquement avec DeepL. Elle peut contenir des erreurs ; utilisez le sélecteur de langue de la recette pour lire l'original.

Auteur: TheMealDB
Temps de préparation: Flexible
Portions: 5 (estimé)

Valeurs nutritionnelles

Protéines23 %27 g
Glucides13 %15 g
Lipides64 %33 g

Le pourcentage indique la part des calories apportée par chaque macronutriment.

Nutriment	Par portion	Pour 100 g
Calories	464 kcal	108 kcal
Protéines	27 g	6,3 g
Glucides	15 g	3,5 g
Lipides	33 g	7,7 g

Une portion correspond à environ 429 g d'ingrédients crus ; les valeurs pour 100 g sont calculées sur ce poids.

Estimation calculée à partir des ingrédients · Les valeurs peuvent varier selon la méthode de cuisson et la marque du produit.

Indicateurs indicatifs

Difficulté estimée45/100
Qualité de la fiche45/100
Fiabilité nutritionnelle: Élevée

Calculés automatiquement à partir des ingrédients, des étapes, du temps et des avis de la communauté. Ce ne sont pas des garanties.

Source: TheMealDB · Licence: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Résumé

Poulet - Belgique

Ingrédients

2 gousses Ail
pincées Poivron
1 Carotte (small)
1 Céleri
100 g Pomme de terre
pincées Sel
1 Jaunes d'œufs
720 ml EauOriginal : 3 tasses
2 Feuille de laurier
1 cuillère à soupe Beurre non salé
1 brin Romarin
2 Poireau
1 Cuisses de poulet
1 Poitrine de poulet
240 ml Crème (1/2)Original : 1 tasse

Les quantités sont affichées dans votre système d'unités préféré ; les conversions sont approximatives et la recette originale est conservée.

Instructions

Mettre le poulet, l'eau et une gousse d'ail dans une grande casserole. Placez-le à feu moyen-vif jusqu'à ébullition. Puis faire revenir le feu, couvrir la poêle et laisser mijoter le poulet pendant 10 minutes. Retirer la jambe de poulet et la poitrine. Gardez le bouillon de poulet frais pour plus tard.
Laissez refroidir le poulet. Puis désez la poitrine de poulet. Prends la viande de la jambe. Jeter les os et la peau. Couper finement le poireau, le céleri et la carotte (julienne). Ajouter le beurre, le romarin et les feuilles de laurier dans une grande casserole et le déposer à feu moyen jusqu'à ce qu'il fond.
Ajouter ensuite les légumes tranchés. Assaisonner de poivre et de sel.
Incorporer et cuire les légumes pendant 3 minutes. Ajouter ensuite le poulet déchiqueté et en dés.
Couvrir la poêle et cuire le poulet et les légumes pendant 5 minutes. Ajouter ensuite la crème et 1⁄2 tasse (120 ml) du bouillon de poulet frais.
Regardez cette délicieuse recette waterzooi! Essayez mon ragoût de poulet avec des poireaux frais, du céleri, des carottes et beaucoup de crème... C'est de la nourriture belge de confort !
Couvrir la poêle et cuire le ragoût pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe de la crème chaude de la casserole à une tasse. fouetter et l'ajouter dans la poêle pour épaissir la sauce.
Mélanger tous les ingrédients et puis faire tourner la chaleur très bas. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre ou du sel au goût. Retirer le romarin et les feuilles de laurier. Diviser le ragoût sur des assiettes profondes et arroser avec la sauce crème restante. Servir chaud.