Colazione con boxty

Riepilogo

Maiale - Irlanda

Ingredienti

• 100 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 150 ml Latte
  Alternative (2)
• 3 cucchiai Burro
  Alternative (2)
• 6 Uovo
  Alternative (2)
• 4 Patata (large)
  Alternative (1)
• 2 cucchiai Olio vegetale
• 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
• 12 Pancetta
  Alternative (1)
• 6 Pomodorini ciliegini
• 1 Albume
  Alternative (1)
• 1 mazzetto Cipollotti

Istruzioni

1. 1

   Prima di iniziare, mettere il forno sul suo ambiente più basso, pronto a mantenere le cose calde. Sbucciare le patate, grattugiare 2 di loro, poi mettere da parte. Tagliare gli altri 2 in grandi pezzi, quindi bollire per 10-15 minuti o fino a tenero. Nel frattempo, spremere tanto del liquido dalle patate grattugiate come si può usare un asciugamano da tè pulito. Mash le patate bollite, poi mescolare con la patata grattugiata, le cipolle di primavera e la farina.

2. 2

   Sbattere l'uovo bianco in una grande ciotola fino a che non contiene picchi morbidi. Piegare nel latticello, quindi aggiungere il bicarbonato di sodio. Piegare nel mix di patate.

3. 3

   Scaldare una grande padella antiaderente a fuoco medio, quindi aggiungere 1 cucchiaio di burro e un po' di olio. Getta 3-4 cucchiai di miscela di patate nella pentola, quindi cuoce delicatamente per 3-5 minuti su ogni lato fino a doratura e crosta. Tenere caldo su un piatto nel forno mentre si cuoce il prossimo lotto, aggiungendo più burro e olio alla pentola prima di farlo. Riceverai 16 pugilato a grandezza naturale dal mix. Può essere fatto il giorno avanti, drenato su carta da cucina, poi riscaldato in un forno basso per 20 minuti.

4. 4

   Scaldare la griglia a media e mettere i pomodori in una pentola a base pesante. Aggiungere una buona manopola di burro e un po 'di olio, quindi friggere per circa 5 minuti fino ad ammorbidire. Grigliare la pancetta, poi impilare su un piatto e mantenere caldo. Tirare su il pugile, la pancetta e l'uovo, e servire i pomodori sul lato.