Patate ripiene alla colombiana

Name: Patate ripiene alla colombiana
Yield: 5
Ingredients: 0,25 tazze Farina di frumento; 0,25 tazze Latte; 1 Uovo; 1 cucchiaio Olio d'oliva; 1 tazza Pomodoro; 0,33 tazze Cipolla; 1 spicchio Aglio; 5 Patata; pizzichi Sale; 0,25 cucchiaini Pepe nero; Olio vegetale; 0,5 cucchiaini Cumino macinato; 0,5 lb Carne macinata; 0,33 tazze Cipollotti; 0,5 cucchiai Sazon Goya con zafferano

Colombian Style Stuffed Potatoes

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenLecheHuevos

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 5 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine16 %19 g
Carboidrati63 %73 g
Grassi21 %11 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	464 kcal	94 kcal
Proteine	19 g	3,9 g
Carboidrati	73 g	14,8 g
Grassi	11 g	2,2 g

Una porzione corrisponde a circa 493 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata50/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Antipasto - Colombia

Ingredienti

60 ml Farina di frumentoOriginale: 0.25 tazze
60 ml LatteOriginale: 0.25 tazze
1 Uovo
1 cucchiaio Olio d'oliva
240 ml PomodoroOriginale: 1 tazza
79 ml CipollaOriginale: 0.33 tazze
1 spicchio Aglio (peeled crushed)
5 Patata
pizzichi Sale
0.25 cucchiaini Pepe nero
Olio vegetale (For frying)
0.5 cucchiaini Cumino macinato
227 g Carne macinataOriginale: 0.5 lb
79 ml CipollottiOriginale: 0.33 tazze
0.5 cucchiai Sazon Goya con zafferano

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Sbucciare le patate e tagliarle in pezzi, metterle in una pentola media e coprire con acqua e 1⁄4 cucchiaino di sale.
Portare le patate a ebollizione a fuoco medio alto, quindi ridurre il calore a media e cuocere fino a forcella tenera circa 20 minuti.
Scolare le patate e mash con una forchetta o masher e mettere da parte.
Riempimento:
In una pentola di salsa grande, riscaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere la cipolla, pomodoro, scaglie, aglio, cumino, azafran, pepe e sale. Cuocere per 5 minuti o fino a quando le cipolle sono traslucide, aggiungere il manzo e cuocere mescolando occasionalmente circa 10 – 15 minuti. Preparati a raffreddare.
Per fare la pastella:
In una ciotola media mettere tutti gli ingredienti pastella e frullare fino a liscio e mettere da parte.
Formare le patate ripiene
Dividere la mash di patate in 10 porzioni uguali, circa 1⁄3 tazza ciascuna, e formare ogni porzione in una palla rotolando tra le palme delle mani. Piatti in polpette e posizionare 1 1⁄2 cucchiai del ripieno nel centro di ciascuno. Formare la miscela di patate con il riempimento in palle per chiudere completamente il ripieno.
Riempire una grande pentola pesante con olio vegetale e riscaldare a fuoco medio-alto a 360° F.
Immergere la patata ripiena nella pastella e posizionarli con attenzione nell'olio caldo e friggere per circa 4 minuti o fino all'oro, girando a metà strada. Rimuovere le patate dall'olio utilizzando un cucchiaio a fessura e drenare in un piatto con asciugamani di carta. Trasferimento a un piatto di servizio e servire con Ají.
Note
Per una versione vegetariana: Utilizzare gli stessi ingredienti nel ripieno di carne tranne il manzo e aggiungere 1 tazza di carote congelate e piselli