Budino di pane e burro

• 8 fette Pane (sottile)
  Alternative (1)
• 350 Latte (ml / 12fl)
  Alternative (2)
• 25 Burro (g / 1oz)
  Alternative (2)
• 2 Uovo (free-range)
  Alternative (2)
• 25 Zucchero (g / 1oz)
• 2 cucchiaini Cannella
• 50 Uvetta (g / 2oz)
• Noce moscata (concesso, a piacere)
• 1.4 kg Panna doppia (ml / 2fl)Originale: 50 oz
  Alternative (3)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Imburra una pirofila da 1 litro/2 pinte.

2. 2

   Togli la crosta al pane. Imburra ogni fetta da un lato, poi tagliala a triangoli.

3. 3

   Disponi uno strato di pane, con il lato imburrato verso l'alto, sul fondo della pirofila, poi aggiungi uno strato di uvetta sultanina. Spolverizza con un po' di cannella e ripeti gli strati di pane e uvetta, spolverizzando con la cannella, finché non hai usato tutto il pane. Termina con uno strato di pane e metti da parte.

4. 4

   Scalda a fuoco basso il latte e la panna in una casseruola finché non stanno per bollire. Non farli bollire.

5. 5

   Rompi le uova in una ciotola, aggiungi tre quarti dello zucchero e sbatti leggermente finché il composto non diventa chiaro.

6. 6

   Aggiungi il latte e la panna tiepidi e mescola bene; poi filtra la crema in una ciotola.

7. 7

   Versa la crema sugli strati di pane preparati, spolverizza con noce moscata e lo zucchero rimasto e lascia riposare per 30 minuti.

8. 8

   Preriscalda il forno a 180 °C/355 °F/gas 4.

9. 9

   Metti la pirofila nel forno e cuoci per 30-40 minuti, o finché la crema non si è rappresa e la superficie è dorata.