Name: Halušky al Bryndza
Yield: 3
Ingredients: 200 g Farina di frumento; 1 Uovo; 500 g Patata; 1 cucchiaino Sale; 200 g Pancetta; 250 g Formaggio Bryndza; Erba cipollina

Halušky al Bryndza

Bryndzové Halušky

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenHuevos

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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 3 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine14 %22 g
Carboidrati49 %80 g
Grassi37 %27 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	657 kcal	206 kcal
Proteine	22 g	6,9 g
Carboidrati	80 g	25,1 g
Grassi	27 g	8,5 g

Una porzione corrisponde a circa 319 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata36/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Slovacca

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Maiale - Slovacchia

Ingredienti

200 g Farina di frumento
1 Uovo
500 g Patata
1 cucchiaino Sale
200 g Pancetta
250 g Formaggio Bryndza
Erba cipollina (Garnish)

Istruzioni

Preparare la Dough
Grattuisci le patate finemente utilizzando una grattugia a mano o un processore alimentare. Mettere le patate grattugiate in una ciotola e mescolarle con farina, uovo e sale fino a formare una pasta appiccicosa. La consistenza dovrebbe essere spessa ma flessibile.
Cuocere i gnocchi
Portare un grande vaso di acqua salata a ebollizione. Utilizzando un produttore di halušky (simile a un produttore di spaetzle), premere l'impasto direttamente nell'acqua bollente. Se non ne hai uno, usa un tagliere inclinato e un coltello per raschiare piccoli pezzi di pasta nell'acqua.
Lasciate cuocere i gnocchi fino a galleggiare sulla superficie, di solito entro 2-3 minuti. Scoop loro fuori con un cucchiaio a fessura e mettere da parte in una grande ciotola.
Preparare le Topping
Tritare la pancetta in piccoli pezzi e friggere in una padella a fuoco medio fino a quando croccante. Se si utilizza un sostituto di bryndza, mescolare feta sbriciolata con un dollop di panna acida per imitare il sapore tangibile del tradizionale formaggio di pecora slovacco.
Assemblare il piatto
Toss i gnocchi cotti con il formaggio bryndza (o sostituto) fino a quando non sono ben rivestiti e cremosi. Top con il pancetta croccante e le sue goccioline. Guarnire con erba cipollina tritata o prezzemolo per un tocco extra di colore e sapore.