Raspeballer (gnocchi di patate norvegesi)

Name: Raspeballer (gnocchi di patate norvegesi)
Yield: 6
Cuisine: Noruega
Ingredients: 1 tazza Farina di frumento; 2 cucchiai Farina di frumento; 1 cucchiaio Burro; 2 Carota; 1 lb Patata; 1 cucchiaino Sale; pizzichi Prezzemolo; 1 cucchiaino Noce moscata; 1 Salsicce; 1 Svedese; 0,25 tazze Crema; 2 lb Patate rosse; 1 Stinco di maiale; 4 Dadi da brodo

Raspeballer (Norwegian Potato Dumplings)

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenLeche

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 6 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine10 %11 g
Carboidrati66 %70 g
Grassi23 %11 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	409 kcal	94 kcal
Proteine	11 g	2,5 g
Carboidrati	70 g	16,2 g
Grassi	11 g	2,5 g

Una porzione corrisponde a circa 433 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata48/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Norvegese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Maiale - Norvegia

Ingredienti

240 ml Farina di frumento (1/4)Originale: 1 tazza
2 cucchiai Farina di frumento
1 cucchiaio Burro
2 Carota
454 g PatataOriginale: 1 lb
1 cucchiaino Sale
pizzichi Prezzemolo
1 cucchiaino Noce moscata
1 Salsicce
1 Svedese
60 ml CremaOriginale: 0.25 tazze
907 g Patate rosseOriginale: 2 lb
1 Stinco di maiale
4 Dadi da brodo

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

Raspeballer & (opzionale) Carne salata
▢
Se stai facendo il nocciolo di maiale, cucinalo in acqua bollente per circa 3 ore, fino a quando la carne non cade dall'osso. Rimuovere il maiale e salvare il brodo per cucinare il raspeballer.
▢
Bollire le patate bollite e sbucciare una volta raffreddato. Inoltre sbucciare le patate crude, e poi grattugiarle o eseguirle attraverso un processore alimentare. Utilizzare un asciugamano di carta per rimuovere parte dell'umidità dalle patate grattugiate.
▢
Mash le patate bollite in un ricer di patate o con un masher. Assicurati che non ci siano grumi. Aggiungere le patate crude grattugiate al purè di patate in una grande ciotola di miscelazione e mescolare insieme. Aggiungere la farina d'orzo, tutta la farina di scopo, e il sale e mescolare con le mani fino a quando la miscela è completamente mescolata.
▢
Si può cucinare il raspeballer in brodo vegetale o di manzo, o se si sta facendo il nocciolo di maiale, cuocerli nel brodo dal noce di maiale. Portare il brodo a un simmer molto leggero – non vuoi che bolli completamente perché allora il raspeballer potrebbe rompersi.
▢
Utilizzare un cucchiaio immerso in acqua fredda per modellare ogni palla di raspe in mano. Cercate di renderli il più liscio possibile e poi lasciateli cadere delicatamente nel brodo bollente. Immergere il cucchiaio in una ciotola di acqua fredda tra ogni palla di raspe.
▢
Lascia che il simmer raspeballer per circa 30 minuti. Se stai facendo salsiccia affumicata, puoi riscaldare la salsiccia nella stessa pentola con il raspeballer. Piano con prezzemolo tritato fresco.
Mashed Rutabaga
▢
Sbucciare la rutabaga e le carote e tagliare in piccoli pezzi. Bolla in acqua per circa 30 minuti, o fino a tenero. Allora scolate l'acqua, aggiungete la panna/latte, il burro e la noce moscata e la mash fino a quando liscio.
▢
Servire accanto al raspeballer e la carne.