Quanto ci vuole per preparare Salsa di mirtilli rossi?

Ci vogliono circa 18 minuti in totale.

Quali allergeni contiene Salsa di mirtilli rossi?

In base ai suoi ingredienti, non contiene nessuno dei 14 allergeni da dichiarare obbligatoriamente. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.

Quanto si conserva Salsa di mirtilli rossi in frigorifero?

Fino a 4 giorni in frigorifero, in un contenitore chiuso. Si può anche congelare.

Salsa di mirtilli rossi

Name: Salsa di mirtilli rossi
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 pizzico Sale; 150 g Zucchero; 1 u Bastoncino di cannella; 1 u Arancia; 340 g Mirtillo rosso; 60 ml Acqua

Salsa de arándanos rojos

Facile

Nessun allergene dichiarato negli ingredienti registrati. Non sostituisce il controllo dell'etichetta reale del prodotto.

Autore: Equipo Cocinoa
Tempo di preparazione: 18 min
Porzioni: 8

Riepilogo

Ricetta facile per 8 porzioni. Si prepara in circa 18 minuti. È una ricetta vegana, senza glutine, senza latticini e senza frutta a guscio.

La salsa agrodolce che accompagna il tacchino al Ringraziamento e a Natale: mirtilli rossi freschi o surgelati cotti con arancia e zucchero finché scoppiano. Dieci minuti sul fuoco, si rapprende da sola raffreddandosi e si può preparare una settimana prima.

Ingredienti

8 porzioni

1 pizzico Sale
150 g Zucchero
1 u Bastoncino di cannella (facoltativo)
1 u Arancia (la scorza grattugiata e il succo (circa 100 ml))
340 g Mirtillo rosso (freschi o surgelati (senza scongelarli))
60 ml Acqua

Istruzioni

Sciacqua i mirtilli se sono freschi ed elimina quelli molli o raggrinziti. Grattugia la scorza dell'arancia, solo la parte colorata, e spremi il succo.
5 min
Metti in un pentolino il succo d'arancia, l'acqua e lo zucchero e scalda a fuoco medio, mescolando, finché lo zucchero si scioglie.
3 min
Aggiungi i mirtilli, la cannella e il sale. Quando riprende il bollore, abbassa a fuoco medio e cuoci mescolando ogni tanto: sentirai i mirtilli cominciare a scoppiare.
8 min
Quando quasi tutti sono scoppiati e la salsa inizia ad addensarsi, schiacciane alcuni contro la parete del pentolino, spegni il fuoco e unisci la scorza d'arancia. Non cuocerla oltre: si addenserà raffreddandosi.
2 min
Togli la cannella, versa la salsa in un barattolo pulito e lasciala raffreddare scoperta. Chiudila e mettila in frigorifero almeno 2 ore prima di servirla perché si rapprenda.

Osservazioni

Negli Stati Uniti non c'è tacchino del Ringraziamento o di Natale senza salsa di mirtilli rossi, e nel Regno Unito accompagna anche l'arrosto del 25 dicembre e i panini con gli avanzi. La sua acidità sgrassa il tacchino, il prosciutto glassato o un formaggio stagionato. I mirtilli rossi freschi (cranberry) arrivano nei negozi da novembre; surgelati si trovano tutto l'anno e vanno benissimo, senza scongelarli. Non vanno bene i mirtilli rossi essiccati, già zuccherati, né i mirtilli neri, che non hanno la stessa acidità e non si rapprendono. Da calda la salsa sembra liquida: è normale, perché i mirtilli rossi sono ricchissimi di pectina e si addensa raffreddandosi. Se la cuoci troppo diventa una gelatina soda; in quel caso allungala con un po' di succo d'arancia. Assaggia alla fine e aggiungi un altro cucchiaio di zucchero se la vuoi meno aspra. Varianti: un goccio di porto a fuoco spento o un pezzetto di zenzero grattugiato. Organizzazione: si conserva fino a una settimana in un barattolo chiuso in frigorifero e si congela per 3 mesi; scongelala in frigo il giorno prima. Tirala fuori dal frigo mezz'ora prima di servirla.

Altre informazioni

Indicatori orientativiDifficoltà, qualità e affidabilità dei dati

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata18/100
Qualità della scheda65/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

ConservazioneSi conserva 4 giorni in frigorifero

Cucina: AmericanaSi conserva 4 giorni in frigoriferoSi può congelareAdatta al batch cooking

Domande frequenti

Quanto ci vuole per preparare Salsa di mirtilli rossi?: Ci vogliono circa 18 minuti in totale.
Quali allergeni contiene Salsa di mirtilli rossi?: In base ai suoi ingredienti, non contiene nessuno dei 14 allergeni da dichiarare obbligatoriamente. Controlla sempre le etichette dei prodotti che usi.
Quanto si conserva Salsa di mirtilli rossi in frigorifero?: Fino a 4 giorni in frigorifero, in un contenitore chiuso. Si può anche congelare.
Per quali diete è adatta questa ricetta?: È una ricetta vegana, senza glutine, senza latticini e senza frutta a guscio.