Kebab di Adana
Adana kebab
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Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.
- Autore
- TheMealDB
- Tempo di preparazione
- Flessibile
- Porzioni
- 4 (stimato)
Valori nutrizionali
- Proteine20 %34 g
- Carboidrati4 %6 g
- Grassi76 %57 g
La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.
| Nutriente | Per porzione | Per 100 g |
|---|---|---|
| Calorie | 680 kcal | 231 kcal |
| Proteine | 34 g | 11,6 g |
| Carboidrati | 6 g | 2 g |
| Grassi | 57 g | 19,4 g |
Una porzione corrisponde a circa 294 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.
Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.
Indicatori orientativi
- Difficoltà stimata16/100
- Qualità della scheda50/100
- Affidabilità nutrizionale
- Media
Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.
Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).
Riepilogo
Agnello - Turchia
Ingredienti
- 2 Peperone Romano (large)
- 800 g Carne di agnello macinata
- 3 cucchiai Pasta di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio Pul Biber
- 3 cucchiai Olio di girasole
Istruzioni
Tagliare finemente i peperoni in un processore di cibo, quindi puntarli in un setaccio e premere nel setaccio in modo che i peperoni rilasciano tutti i loro succhi. Suggerimento in una ciotola insieme con la mincia, pasta di pepe rosso, biberon pul, 11⁄2 cucchiaino di sale marino soffice e 2 cucchiai di olio. Mescolare insieme, impastare bene per almeno 2-3 minuti. Se è necessario, bagnare le mani con acqua fredda per evitare che la miscela si attacchi. La miscela dovrebbe essere appiccicosa quando pronto. Coprire e raffreddare per almeno 2 ore, o fino a 12 ore.
Quando pronto per cucinare, riscaldare la griglia ad alta o un forno a 220C/200C ventilatore/gas 6. Dividere la miscela in 12 porzioni uguali, circa 85g ciascuno. Se volete skewer loro, dividere in 8 porzioni uguali e rotolare in palle. Usando le mani bagnate, filettate le palle alla fine degli spiedini, massaggiando la miscela tra le palme delle vostre mani, fino a distribuire uniformemente. Assicurarsi che la miscela è completamente avvolto strettamente intorno ai spiedini senza alcun metallo esposto. In alternativa, posateli su un grande teglia foderato con carta pergamena se cuocete in forno, o laminati se cuocete sotto la griglia. Forma in köfte lungo 20 cm. Inumidisci le dita con un po' d'acqua fredda e fai dei rientranti lungo il köfte per la forma tradizionale.
Delicatamente spazzolare ogni köfte con il restante 1 cucchiaio di olio e cuocere sotto la griglia, sullo scaffale superiore per 10-12 minuti, girando regolarmente, o cuocere in forno per 16-18 minuti, fino a croccante all'esterno e succosa al centro
Video e link
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