Soufflé al cioccolato

Name: Soufflé al cioccolato
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: gocci Burro; 4 Tuorli d'uovo; 50 g Zucchero semolato; Zucchero a velo; 5 Albume; 2 cucchiai Panna doppia; 175 g Cioccolato fondente; 142 ml Panna leggera

Chocolate Souffle

Fácil

Contiene allergeni

Leche

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 8 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine10 %6 g
Carboidrati30 %18 g
Grassi60 %16 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	240 kcal	304 kcal
Proteine	6 g	7,6 g
Carboidrati	18 g	22,8 g
Grassi	16 g	20,3 g

Una porzione corrisponde a circa 79 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata18/100
Qualità della scheda45/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Francese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Dolce - Francia

Ingredienti

gocci Burro
4 Tuorli d'uovo
50 g Zucchero semolato
Zucchero a velo (to serve)
5 Albume
2 cucchiai Panna doppia
175 g Cioccolato fondente
142 ml Panna leggera

Istruzioni

Scaldare il forno a 220C/fan 200C/gas 7 e posizionare un vassoio sulla mensola superiore. Per la salsa, scaldare la crema e lo zucchero fino a ebollizione. Togliere dal fuoco, mescolare il cioccolato e il burro fino a fondersi, quindi mantenere caldo.
Spazzole 6 x 150 ml di ramekins con burro fuso, cospargere con il 2 cucchiai di zucchero di colata, quindi puntare su qualsiasi eccesso. Mescolare il cioccolato e la panna in una ciotola su una pentola di acqua bollente, fresco, poi mescolare nei tuorli d'uovo. Montare i bianchi dell'uovo finché non tengono la loro forma, quindi aggiungere lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, fischiando di nuovo alla stessa consistenza. Mescolare un cucchiaio nel cioccolato, quindi piegare delicatamente nel resto.
Lavorare rapidamente, riempire i ramekins, pulire i cerchi pulito e eseguire il pollice intorno ai bordi. Abbassare il forno fino a 200C/fan 180C/gas 6, posizionare i ramekins sul vassoio di cottura, quindi cuocere per 8-10 minuti fino a salire con un leggero wobble. Non aprire la porta del forno troppo presto perché questo può farli crollare.
Una volta che i soufflés sono pronti, polvere con zucchero a velo, scoop un piccolo foro dalle loro cime, poi versare in alcuni della salsa di cioccolato caldo. Sostituire i coperchi e servire subito.