Ciambelle polacche (Pączki)

Name: Ciambelle polacche (Pączki)
Yield: 12
Cuisine: Polaca
Ingredients: 500 g Farina di frumento; 125 ml Latte; 15 g Burro; 50 g Mandorle; Limone; 15 g Zucchero; Olio vegetale; 7 Tuorli d'uovo; 10 g Zucchero semolato; 1 cucchiaino Estratto di vaniglia; 10 g mandorle tritate; 75 g Zucchero a velo; 10 g Lievito; gocci Essenza di mandorla; 200 ml Panna doppia; 125 ml Marmellata

Polish doughnuts (Pączki)

Media

Contiene allergeni

Cereales con glutenLecheFrutos de cáscara

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 12 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine9 %8 g
Carboidrati58 %52 g
Grassi33 %13 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	359 kcal	332 kcal
Proteine	8 g	7,4 g
Carboidrati	52 g	48,1 g
Grassi	13 g	12 g

Una porzione corrisponde a circa 108 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata48/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Alta

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Polacca

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Dolce - Polonia

Ingredienti

500 g Farina di frumento
125 ml Latte
15 g Burro
50 g Mandorle
Limone (Juice of 1/2)
15 g Zucchero
Olio vegetale (For frying)
7 Tuorli d'uovo
10 g Zucchero semolato
1 cucchiaino Estratto di vaniglia
10 g mandorle tritate
75 g Zucchero a velo
10 g Lievito
gocci Essenza di mandorla
200 ml Panna doppia
125 ml Marmellata

Istruzioni

Per fare il lievito, mescolare il lievito con lo zucchero e la farina, e mescolare nel latte caldo. Mettiti da parte in un posto caldo per 30 minuti.
Per la pasta, mettere tuorli d'uovo in una ciotola resistente al calore e aggiungere lo zucchero e lo zucchero di vaniglia. Impostare la ciotola su una pentola di acqua bollente e frustare fino a liscio e spesso.
Inserire la farina nella ciotola di un mixer stand, aggiungere i tuorli battuti e la crema calda, mescolare accuratamente, quindi aggiungere un pizzico di sale e il lievito. Unisciti per fare un impasto e impastare per 10 minuti (o 15-20 se lo fai a mano).
Quando la pasta smette di attaccarsi alle mani, versare nel burro fuso raffreddato e impastare per qualche minuto in più. Coprire con un panno e lasciare in un luogo caldo per alzarsi per almeno 1 ora-1 ora 30 minuti.
Mescolare la marmellata con le mandorle di terra e cucchiaio in un sacchetto di tubazione o siringa di marmellata. Dividere la pasta in 16 pezzi e formarli in ciambelle. Coprire e lasciare riposare per 30 minuti.
Riempire una pentola profonda o una friggitrice di grasso profonda un terzo pieno di olio o lardo fuso e riscaldarla fino a 180C – se non avete un termometro, goccia in un piccolo pezzo di pane. L'olio è pronto quando si bruna in circa 30 sec. Aggiungere le ciambelle e friggere, girandole una volta per circa 1-2 minuti su ogni lato (un anello leggero sottile dovrebbe formarsi al centro). Dopo la rimozione, scolate le ciambelle di grasso in eccesso su una carta da cucina.