Cornes de Gazelle (Corna di gazzella)

Riepilogo

Dolce - Algeria

Ingredienti

• 480 ml Farina di frumentoOriginale: 2 tazze
  Alternative (2)
• 1 Uovo (beaten)
  Alternative (2)
• 480 ml MandorleOriginale: 2 tazze
  Alternative (1)
• 1 pizzico Sale
• 1 cucchiaio Zucchero
• 3 cucchiai Olio vegetale
• 120 ml Burro non salatoOriginale: 0.5 tazze
  Alternative (2)
• 0.25 cucchiaini Cannella
• 1 cucchiaio Acqua di fiori d'arancio
• 3 cucchiai Pistacchio

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 300 gradi F (150 gradi C). Infilare una teglia con carta pergamena. Spread le mandorle sulla teglia.

2. 2

   Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando le mandorle sono fragranti e arrostite, da 20 a 25 minuti.

3. 3

   Preparare la pasta sfoglia mentre le mandorle sono arrostite. Unire la farina, 1/2 tazza più 1 cucchiaio di burro, e il sale in una ciotola e strofinare insieme fino a quando la miscela assomiglia pangrattato. Aggiungere l'uovo, l'olio e 1 1/2 cucchiai d'acqua di fiori d'arancio; impastare tutto in una pasta sfoglia liscia. Aggiungere un po' d'acqua, 1 cucchiaino alla volta, se l'impasto è troppo asciutto. Forma pasta sfoglia in una palla, avvolgere in pellicola di plastica, e mettere da parte per 30 minuti.

4. 4

   Rimuovere le mandorle dal forno e raffreddare leggermente, circa 5 minuti. Mettere le mandorle nella ciotola di un processore di cibo; elaborare fino a finemente e uniformemente terra. Aggiungere 3/4 tazza più 1 cucchiaio di zucchero, cannella, uovo, e 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancia in questo ordine al processore di cibo, pulendo dopo ogni aggiunta fino a quando la miscela è uniformemente combinato e assomiglia a una pasta.

5. 5

   Rimuovere piccole porzioni di noce di riempimento con mani grasse. Rotolali in piccoli tronchi con fini sottili. Fatti da parte.

6. 6

   Preriscaldare il forno a 325 gradi F (165 gradi C). Infilare una teglia con carta pergamena.

7. 7

   Rotolare la metà della pasta sfoglia su una superficie leggermente infarinata fino a molto sottile. Posizionare uno dei registri di pasta di mandorle sul bordo della pasta, piegare la pasta sopra il ripieno, coprendolo completamente, e sigillare i bordi. Molda con le dita in forma crescente. Usando una pastry cutter, tagliare intorno alla mezzaluna, e trasferire alla teglia preparata. Ripetere con la pasta rimanente e il riempimento.

8. 8

   Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando le corna della gazzella sono leggermente dorate e cotte attraverso, circa 20 minuti. Non dovrebbero essere troppo scuri. Lasciate raffreddare leggermente, circa 3 minuti.

9. 9

   Riscaldare il miele in una piccola casseruola a fuoco basso-medio. Rimuovere dal calore e mescolare in 1 cucchiaio di acqua fiorita arancione. Immergere le corna della gazzella nel miele e mettere su un piatto di portata. Cospargere con pistacchi schiacciati.