Dettagli della ricetta

Riepilogo

Dolce - Paesi Bassi

Ingredienti

• 500 g Farina di frumento
  Alternative (2)
• 500 ml Latte
  Alternative (2)
• 10 g Sale
• 25 g Zucchero
• 10 g Lievito istantaneo

Istruzioni

1. 1

   Versate la farina in una ciotola capiente e aggiungete il lievito e lo zucchero. Se il latte è freddo, assicuratevi di scaldarlo fino a renderlo tiepido. Incorporate il composto di farina poco alla volta nel latte fino a ottenere una pastella liscia. Aggiungete il sale e mescolate con un cucchiaio di legno finché la pastella non risulta liscia e liquida.

2. 2

   Coprite con un canovaccio pulito e lasciate riposare in un luogo caldo per circa un’ora affinché lieviti.

3. 3

   Scaldate la friggitrice o versate l’olio in una pentola capiente. Per ottenere risultati ottimali, l’olio dovrebbe raggiungere una temperatura di 180 °C (350 °F).

4. 4

   Prima di iniziare, mescolare bene la pastella e prelevarla con due cucchiai o con un porzionatore da gelato. Lasciarla cadere con cura nell’olio. È più facile farlo se si immergono i cucchiai o il porzionatore nell’olio prima di passarli nella pastella. In questo modo scivolerà via facilmente dai cucchiai. Non riempire troppo la friggitrice per evitare che l’olio si raffreddi troppo rapidamente e che le palline si attacchino tra loro. Una volta che un lato è dorato, di solito si gira automaticamente dall’altra parte. In caso contrario, aiutatela con due forchette.

5. 5

   Togliete le palline una volta dorate e lasciatele sgocciolare su un foglio di carta da cucina.