Involtini primavera cotti in friggitrice ad aria

Riepilogo

Contorno - Cina

Ingredienti

• Salsa di soia (To serve)
  Alternative (1)
• 1 cucchiaio Olio d'oliva
• 1 spicchio Aglio (peeled crushed)
• 1 Carota (medium)
• Olio vegetale (For brushing)
• 1 cucchiaio Zenzero
• 454 g Carne di maiale macinataOriginale: 1 lb
  Alternative (1)
• 720 ml CavoloOriginale: 3 tazze
• 1 cucchiaio Aceto di riso
• 12 Fogli per involtini primavera
• Duck Sauce (To serve)
• Salsa di prugne (To serve)
• 3 Cipollotti (chopped)

Le quantità sono mostrate nel tuo sistema di unità preferito; le conversioni sono approssimative e la ricetta originale viene conservata.

Istruzioni

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   Metodo alternativo Pan Fry: Se non hai accesso a una friggitrice d'aria, puoi fare questi rotoli d'uovo utilizzando un metodo tradizionale di friggitrice. Aggiungere abbastanza olio a una padella media con pareti alte in modo che l'olio è circa 1/2 pollice sul lato della padella. Scaldare l'olio a fuoco medio alto fino a raggiungere i 350°F. Aggiungere i rotoli di uova e friggere per 3 a 4 minuti, capovolgere e friggere per altri 3 a 4 minuti fino al marrone dorato. Rimuovere e farli scolare e raffreddare su alcuni asciugamani di carta.

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   Cuocere il ripieno:

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   In una grande padella a fuoco medio, aggiungere l'olio d'oliva insieme al maiale macinato o pollo. Rompete la carne con una spatola o un cucchiaio di legno mentre cuoce. Cuocere fino a quando la carne viene cotta attraverso, 6-8 minuti.

4. 4

   Aggiungere aglio, zenzero, carota, scaglie e cavolo. Continuare a cucinare fino a quando il cavolo si blocca ed è morbido, un altro 3 a 4 minuti, mescolando regolarmente. Condire il ripieno con salsa di soia e aceto di vino di riso, e togliere il calore per raffreddare. (Questo riempimento può essere fatto in anticipo.)

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   Assemblare i rotoli di uovo:

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   Posizionare un unico involucro di uovo su una superficie asciutta con un punto del quadrato che si affaccia (come un diamante). Mettere circa 1/4 tazza della miscela di riempimento del rotolo di uovo nel mezzo dell'involucro.

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   Immergi le dita in acqua e gira intorno ai bordi dell'involucro. Quindi piegare i bordi del wrapper sul centro e iniziare a rotolare il rotolo di uovo lontano da voi per formare un cilindro stretto. Posizionare su un piatto e ripetere fino a quando non si è fuori di riempimento. Dovresti avere almeno una dozzina di rotoli di uova.

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   Friggere i rotoli di uovo:

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   Mettere i rotoli di uovo nel cestino della friggitrice. Spruzzare o spazzolarli leggermente con olio. Aggiungere il più possibile senza impilare i rotoli di uova, assicurandosi che non toccare. L'aria deve circolare intorno a loro. Spazzola leggermente con olio.

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    Posizionare il cesto nella friggitrice dell'aria e girare la friggitrice a 350°F. Cuocere per 6-7 minuti, quindi capovolgere i rotoli di uova, spruzzare o spazzolare con olio una seconda volta sul lato inferiore, e cuocere per altri 4-5 minuti.

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    I rotoli di uova finiti dovrebbero essere dorati e croccanti! Servite immediatamente.