Tofu alla Ma Po

Name: Tofu alla Ma Po
Yield: 2
Cuisine: China
Ingredients: 450 g Tofu; 1 cucchiaio Salsa di soia; 2 cucchiai Olio d'oliva; 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Peperone; 0,5 cucchiaini Sale; 4 Zenzero; 1 cucchiaio Amido di mais; 2 cucchiai Acqua; 100 g Carne macinata; 2 Cipollotti; 4 Cipollotti; 0,5 cucchiai Olio di semi di sesamo; 1 cucchiaino Doubanjiang; 0,5 cucchiaini Fagioli neri fermentati; 0,5 cucchiaini Pepe del Sichuan

Ma Po Tofu

Media

Contiene allergeni

SojaCereales con gluten

Informazioni sugli allergeni incomplete: alcuni ingredienti non sono ancora stati verificati. Controlla sempre le etichette prima di cucinare.

Ricetta tradotta automaticamente con DeepL. Può contenere errori; usa il selettore di lingua della ricetta per leggere l'originale.

Autore: TheMealDB
Tempo di preparazione: Flessibile
Porzioni: 2 (stimato)

Valori nutrizionali

Proteine25 %32 g
Carboidrati14 %18 g
Grassi60 %34 g

La percentuale indica quanta parte delle calorie apporta ciascun macronutriente.

Nutriente	Per porzione	Per 100 g
Calorie	487 kcal	120 kcal
Proteine	32 g	7,9 g
Carboidrati	18 g	4,4 g
Grassi	34 g	8,4 g

Una porzione corrisponde a circa 405 g di ingredienti crudi; i valori per 100 g sono calcolati su questo peso.

Stima calcolata dagli ingredienti · I valori possono variare in base al metodo di cottura e alla marca del prodotto.

Indicatori orientativi

Difficoltà stimata48/100
Qualità della scheda50/100
Affidabilità nutrizionale: Media

Calcolati automaticamente da ingredienti, passaggi, tempo e opinioni della community. Non sono una garanzia.

Cucina: Cinese

Fonte: TheMealDB · Licenza: TheMealDB public API (test key) · Recipe data provided by TheMealDB (www.themealdb.com).

Riepilogo

Manzo - Cina

Ingredienti

450 g Tofu
1 cucchiaio Salsa di soia
2 cucchiai Olio d'oliva
2 spicchi Aglio (chopped)
1 cucchiaio Peperone
0.5 cucchiaini Sale
4 Zenzero (sliced)
1 cucchiaio Amido di mais
2 cucchiai Acqua (1/2)
100 g Carne macinata
2 Cipollotti (chopped)
4 Cipollotti
0.5 cucchiai Olio di semi di sesamo
1 cucchiaino Doubanjiang (1/2)
0.5 cucchiaini Fagioli neri fermentati
0.5 cucchiaini Pepe del Sichuan

Istruzioni

Aggiungere un piccolo pizzico di sale e olio di sesamo a manzo tritato. Mescolare bene e mettere da parte.
Mescolare 1 cucchiaio di amido di mais con 2 e 1⁄2 cucchiai di acqua in una piccola ciotola per fare amido d'acqua.
Tagliare il tofu a cubetti quadrati (circa 2 cm). Portare una grande quantità di acqua a ebollizione e poi aggiungere un pizzico di sale. Far scorrere il tofu e cuocere per 1 minuto. Muovetevi e prosciugatevi.
Ottenere un wok e riscaldare circa 2 cucchiai di olio, friggere la carne tritata fino a croccante. Trasferisci il manzo e lascia l'olio dentro.
Fry doubanjiang per 1 minuto sopra il fuoco lento e poi aggiungere aglio, scallion bianco, zenzero e fagioli neri fermentati per cuocere per 30 secondi fino all'aroma. Allora mescolate i fiocchi di pepe.
Aggiungere l'acqua ai condimenti e portare a bollire sopra il fuoco alto. Scivolo delicatamente i cubetti di tofu. Aggiungere la salsa di soia leggera e il manzo. Rallentare il calore dopo aver bollito e poi cuocere per 6-8 minuti. Quindi aggiungere verdi di aglio tritati.
Mescolare l'amido d'acqua e poi versare la metà della miscela al piatto simmering. Attendere circa 30 secondi e poi versare l'altra metà. Si può leggermente assaggiare il tofu e aggiungere pizzico di sale se non abbastanza salato. A proposito, se si sente che è troppo piccante, aggiungere un po 'di zucchero può saccheggiare il gusto. Ma state attenti perché il brodo è molto caldo a questo punto.
Trasferisci quando quasi tutti i condimenti si attaccano a cubetti di tofu. Spruzzare Szechuan pepe grana polvere (per assaggio) e verdure aglio tritato se si utilizza.
Servire immediatamente con riso al vapore.